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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)(long)縣(xian)暖鍋(guo)是陜西省寶雞市隴(long)(long)縣(xian)的特色美食，隴(long)(long)縣(xian)暖鍋(guo)的由來歷史已(yi)久，據(ju)說可追溯到清代。當時一位皇(huang)宮(gong)寵妃在冬季經過隴(long)(long)州，品嘗過后大加贊賞，因(yin)膛中有火，故賜名“暖鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣(xian)暖鍋通常用紫銅或導熱性最(zui)強(qiang)的(de)黃銅制成，暖鍋上桌后點燃放置在(zai)底部(bu)的(de)木炭，紅色的(de)火(huo)苗從(cong)(cong)圓筒中(zhong)間竄出來，暖鍋中(zhong)發(fa)出滋(zi)(zi)滋(zi)(zi)的(de)響聲。因鍋膛(tang)通風(feng)，炭火(huo)會越燒越旺，從(cong)(cong)而(er)保證鍋內菜肴熱乎，可謂味(wei)從(cong)(cong)煮(zhu)中(zhong)來，香自火(huo)中(zhong)生(sheng)。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖鍋(guo)漸漸沸騰(teng)，濃濃的(de)湯汁、白白的(de)蒸(zheng)汽、金(jin)黃(huang)的(de)油汁順鍋(guo)邊慢慢溢(yi)出，立時(shi)香(xiang)味(wei)撲鼻。揭開鍋(guo)蓋，上面一(yi)層層的(de)排骨(gu)或肥(fei)腸、丸子(zi)等，吃(chi)上一(yi)口唇齒留(liu)香(xiang)。吃(chi)的(de)過程中(zhong)，再(zai)來上幾片烤至金(jin)黃(huang)的(de)饃片，別提多美了(le)。最后(hou)再(zai)盛(sheng)碗(wan)蔥花湯喝下，頓時(shi)渾身舒坦。“圍爐聚炊歡呼(hu)處，百味(wei)消融小釜中(zhong)”，每(mei)年秋(qiu)冬季，一(yi)家人圍在(zai)一(yi)起吃(chi)個暖鍋(guo)，紅紅火火，熱熱鬧鬧，家庭儀式感十足。