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烤黑山羊

#地方菜# 0 0

烤黑山羊是最受歡迎的貴州六盤水名菜之一，六盤水的烤黑山羊之所以與眾不同，首先在于其選用的原料：當地的黑山羊肉質細膩且具有獨特的口感，其臊味較淡，經過燒烤之后，更能突顯其鮮美的味道。烤黑山羊的另一大亮點在于其燒烤技巧，在燒烤過程中，不僅要掌握好火候，還需加入各種調料，使羊肉的味道層次豐富，更加美味。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

烤黑山羊做法

選取健康的黑山羊，宰(zai)殺后去(qu)掉內(nei)臟和頭(tou)蹄。然后，將整只羊放在火上慢(man)慢(man)燒(shao)烤，同時(shi)不(bu)斷(duan)涂抹特制(zhi)的調料。這些調料通常由鹽、辣椒粉(fen)(fen)、花椒粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)等組成。

烤黑山羊是帶皮還是不帶

烤黑山(shan)羊最好(hao)是(shi)帶皮(pi)烤，羊皮(pi)為牛(niu)科動(dong)物(wu)山(shan)羊或綿羊的(de)皮(pi)，是(shi)一種中藥材，歸肺(fei)經(jing)(jing)(jing)、脾經(jing)(jing)(jing)、大腸經(jing)(jing)(jing)，羊皮(pi)還含有(you)水分、蛋白(bai)質、脂肪(fang)等(deng)(deng)多種營養物(wu)質，吃羊皮(pi)有(you)補(bu)虛(xu)、祛瘀、消腫等(deng)(deng)好(hao)處，可(ke)以用來治療虛(xu)勞羸弱、肺(fei)脾氣虛(xu)、跌打腫痛等(deng)(deng)病(bing)癥。

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六盤水十大名菜

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