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糟香肥腸怎么做

食材(cai)：肥腸、生抽、老抽、蒜苗、白糖(tang)、鹽、糟辣椒、姜絲、料酒(jiu) 。

步驟：1、清洗肥(fei)腸(chang)，焯水去異味，將肥(fei)腸(chang)切成小段(duan)，蒜苗切段(duan)，姜切絲。

2、熱(re)鍋熱(re)油后放(fang)入姜絲和(he)糟辣(la)椒制香吐紅油。

3、倒(dao)入肥腸噴入少許料酒大火(huo)翻炒。

4、生抽和老抽2:1的比例，再放入少許糖提味。

5、撒入少許(xu)雞精和切好的蒜苗段翻炒幾秒斷(duan)生即(ji)可出鍋。

肥腸的功效與作用

1、豬大腸(chang)偏寒性，經常便秘的(de)人可適量食用，入(ru)藥后有潤(run)腸(chang)治燥的(de)作用，但(dan)脾虛(xu)便溏者最好不要食用。

2、肥腸(chang)對人類的(de)腎(shen)臟有(you)一定的(de)滋養功(gong)效，可以提高(gao)腎(shen)功(gong)能(neng)，緩解(jie)小(xiao)便(bian)不利，入(ru)藥后對小(xiao)便(bian)頻繁、夜尿頻多癥都有(you)較(jiao)好(hao)的(de)治療功(gong)效。

肥腸的危害

1、肥(fei)腸(chang)是屬于一種比較油膩性的(de)(de)食物，其中脂肪含(han)量(liang)特別高，在經常吃或(huo)者(zhe)大量(liang)吃的(de)(de)情(qing)況下，可(ke)能(neng)會導(dao)致(zhi)體(ti)內(nei)脂肪堆(dui)積。在體(ti)內(nei)不能(neng)夠及時排出(chu)的(de)(de)情(qing)況下，就可(ke)能(neng)會導(dao)致(zhi)發(fa)胖。

2、肥(fei)腸比較油膩，還(huan)比較難以消化，在進食量(liang)比較多的(de)時候，可(ke)能會加重腸胃道負擔，從而(er)就會引(yin)起消化不良現(xian)象，也會伴有(you)一些臨床癥狀(zhuang)，比如會出(chu)現(xian)惡(e)心和嘔(ou)吐(tu)，有(you)部(bu)分人群(qun)也會出(chu)現(xian)腹(fu)部(bu)疼痛，對于其他食物(wu)的(de)攝入(ru)量(liang)也會造成一定影響(xiang)。

3、大腸(chang)屬于動(dong)物(wu)內臟，當中的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)較高，在進食過多(duo)的(de)情況(kuang)下(xia)，可能會使體內的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)量(liang)出現(xian)增高，而(er)且(qie)還(huan)會誘發高血壓，從而(er)也會出現(xian)頭暈、頭痛(tong)、眩(xuan)暈等不良癥(zheng)狀發生，所以平(ping)時(shi)盡量(liang)不要經常(chang)吃肥腸(chang)。

4、肥腸屬于嘌呤成分比較高(gao)的食物，在攝入過多的情況下也可(ke)能(neng)會導致體內的尿酸(suan)值(zhi)出現明顯升高(gao)，從而會引(yin)起痛(tong)風(feng)。

5、肥腸(chang)膽(dan)固醇含量較高，所以要控制好食用量。