食材:肥(fei)腸(chang)、生(sheng)抽、老抽、蒜苗(miao)、白糖、鹽、糟辣椒、姜絲(si)、料酒(jiu) 。
步驟:1、清洗(xi)肥腸(chang),焯水去異味,將肥腸(chang)切成小段,蒜(suan)苗(miao)切段,姜切絲。
2、熱鍋熱油(you)后放入姜絲(si)和糟辣椒制香吐(tu)紅油(you)。
3、倒入(ru)肥腸噴入(ru)少許料(liao)酒大火翻(fan)炒。
4、生(sheng)抽和老抽2:1的比例(li),再放入少許糖提味。
5、撒入少許雞精和切好的蒜苗段翻炒幾(ji)秒斷(duan)生即可出鍋。
1、豬大腸偏寒(han)性,經常(chang)便秘的人可適(shi)量食用,入藥(yao)后有潤腸治燥的作用,但脾虛(xu)便溏者(zhe)最(zui)好不要食用。
2、肥腸對人類的(de)腎臟有一定的(de)滋養功(gong)效,可以(yi)提高腎功(gong)能(neng),緩解小便(bian)(bian)不利,入(ru)藥(yao)后對小便(bian)(bian)頻繁、夜尿頻多癥都有較好的(de)治療功(gong)效。
1、肥腸(chang)是屬于一種比較(jiao)油膩性(xing)的食物,其中(zhong)脂(zhi)肪含量特別(bie)高,在經常吃或者大量吃的情況(kuang)(kuang)下(xia)(xia),可能會(hui)導致體(ti)內脂(zhi)肪堆積。在體(ti)內不(bu)能夠及時(shi)排(pai)出(chu)的情況(kuang)(kuang)下(xia)(xia),就可能會(hui)導致發胖。
2、肥腸比較油膩,還比較難以消(xiao)化,在進食(shi)量(liang)比較多的(de)時候,可能會(hui)(hui)加重腸胃(wei)道負(fu)擔,從(cong)而就會(hui)(hui)引(yin)起消(xiao)化不良現(xian)象,也會(hui)(hui)伴有一些臨床癥狀,比如會(hui)(hui)出(chu)現(xian)惡心和(he)嘔(ou)吐,有部分人群也會(hui)(hui)出(chu)現(xian)腹(fu)部疼(teng)痛(tong),對于其他食(shi)物的(de)攝入量(liang)也會(hui)(hui)造成一定影(ying)響。
3、大腸屬于動物內臟,當(dang)中(zhong)的膽固醇(chun)含量(liang)較(jiao)高(gao),在進(jin)食過多的情況下,可能會使體內的膽固醇(chun)量(liang)出(chu)現增高(gao),而且還(huan)會誘發高(gao)血(xue)壓(ya),從而也會出(chu)現頭暈(yun)、頭痛、眩暈(yun)等(deng)不良癥(zheng)狀發生(sheng),所以平時盡量(liang)不要(yao)經常吃(chi)肥腸。
4、肥腸屬于嘌呤成分比較高(gao)的食物,在攝(she)入過(guo)多的情(qing)況下也可能會導致體內(nei)的尿酸(suan)值出(chu)現明顯升(sheng)高(gao),從而(er)會引(yin)起痛風。
5、肥腸膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)較高(gao),所以(yi)要控(kong)制好食用量(liang)。