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柳州干鍋狗肉的做法

食(shi)材：熟(shu)狗肉、香(xiang)菜、蘿卜、干紅椒(jiao)(jiao)、芹(qin)菜、料酒(jiu)、蒜(suan)(suan)苗、精(jing)(jing)鹽、洋蔥、老抽、雞(ji)精(jing)(jing)、桂(gui)皮、花椒(jiao)(jiao)各(ge)、芝麻油、蔥、熟(shu)豬(zhu)油、姜(jiang)蒜(suan)(suan)。

步驟：1、熟(shu)狗肉(rou)切片(pian)，蔥(cong)姜(jiang)蒜切片(pian)，干(gan)椒洗凈，蘿(luo)卜洋(yang)蔥(cong)芹菜切片(pian)備(bei)用(yong)。

2、鍋底熱油(you)燒(shao)8分熱，隨(sui)后(hou)加(jia)入(ru)豬油(you)，郫縣(xian)豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒(chao)香，加(jia)入(ru)八角2個(ge)，桂(gui)皮1片，加(jia)入(ru)狗肉翻(fan)炒(chao)，倒入(ru)老抽和(he)料酒，加(jia)糖，繼續翻(fan)炒(chao)。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準(zhun)備砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底鋪芹菜，青蒜(suan)，將鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內原料全部倒入砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內，加入水，水位(wei)到1/3鍋(guo)(guo)(guo)(guo)位(wei)，蓋住(zhu)砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋子小火慢(man)燉。

5、當鍋內(nei)水分(fen)低(di)于食材后，露出油，再(zai)加(jia)入香菜段，雞精，起(qi)鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)有補中益氣、健脾益胃的(de)功效，對因脾胃虛弱(ruo)而(er)導致(zhi)食欲不(bu)佳、消(xiao)化不(bu)良的(de)人群(qun)有一定(ding)的(de)緩解作用。

2、狗肉對(dui)于患者(zhe)病后體虛引起的(de)面色蒼(cang)白、手腳冰涼、精神(shen)倦(juan)怠等不(bu)適癥狀也有一定得改善作用。

3、狗肉有(you)溫腎(shen)補陽、益(yi)精(jing)補髓(sui)的(de)功(gong)效，對因(yin)腎(shen)陽虛導致的(de)腰膝酸軟、肢體畏寒、精(jing)神倦怠、陽痿、宮冷不孕等癥狀有(you)一(yi)定的(de)改(gai)善作用。

4、狗肉有補(bu)血益(yi)智的功效，對(dui)因心腎不交引起(qi)的失眠多夢、耳聾耳鳴、頭發早白等癥狀(zhuang)有一定的改善作用。

5、經常食(shi)用狗肉(rou)或用狗肉(rou)煲湯，可起到補血益智的功效。

6、狗肉(rou)還有較好的(de)強(qiang)筋健(jian)骨(gu)功(gong)效(xiao)，對腰膝酸軟、筋骨(gu)疼痛、行走不利等癥(zheng)狀(zhuang)有一定的(de)改善(shan)作用。

狗肉的危害

1、患者需要(yao)將(jiang)狗肉煮(zhu)熟后進行食用，以免(mian)引(yin)起寄(ji)生蟲感(gan)染等問題(ti)。

2、狗肉(rou)本身(shen)性質(zhi)溫熱且屬(shu)于高蛋白食(shi)物，所以并非適合于所有人群(qun)(qun)進行食(shi)用，對狗肉(rou)過敏(min)的患(huan)(huan)者(zhe)、肝腎功能不全(quan)患(huan)(huan)者(zhe)、體質(zhi)陽(yang)盛陰虛(xu)的患(huan)(huan)者(zhe)等(deng)人群(qun)(qun)均不建議(yi)食(shi)用。