食材:熟狗肉、香菜(cai)、蘿卜、干(gan)紅椒、芹菜(cai)、料酒、蒜(suan)苗、精鹽、洋(yang)蔥、老抽、雞精、桂皮(pi)、花椒各、芝(zhi)麻油、蔥、熟豬(zhu)油、姜蒜(suan)。
步驟:1、熟狗肉切(qie)片(pian),蔥姜蒜切(qie)片(pian),干(gan)椒洗凈,蘿卜洋(yang)蔥芹菜(cai)切(qie)片(pian)備(bei)用。
2、鍋底(di)熱(re)油燒8分熱(re),隨后加(jia)入豬油,郫(pi)縣豆瓣,蔥姜蒜,紅(hong)椒炒香,加(jia)入八角2個,桂(gui)皮1片,加(jia)入狗(gou)肉(rou)翻炒,倒入老抽和料酒,加(jia)糖(tang),繼續翻炒。
3、加入洋蔥翻炒。
4、準備砂鍋(guo),鍋(guo)底鋪芹(qin)菜(cai),青(qing)蒜(suan),將(jiang)鍋(guo)內原料全部倒入(ru)砂鍋(guo)內,加入(ru)水(shui),水(shui)位到1/3鍋(guo)位,蓋住砂鍋(guo)蓋子小火慢燉。
5、當鍋內水分低于食(shi)材后,露出油,再加入(ru)香菜(cai)段,雞(ji)精(jing),起鍋。
1、狗肉有(you)補中益氣、健脾益胃的(de)(de)功效,對因(yin)脾胃虛(xu)弱而導致食欲(yu)不(bu)佳、消化不(bu)良的(de)(de)人群(qun)有(you)一定(ding)的(de)(de)緩解作用(yong)。
2、狗肉對于患(huan)者病后(hou)體虛引(yin)起的面色蒼白、手腳冰涼(liang)、精神倦怠等不適癥狀也有一定(ding)得改善作用。
3、狗(gou)肉有溫腎(shen)補(bu)陽、益精補(bu)髓的(de)功效,對因(yin)腎(shen)陽虛導致的(de)腰膝酸軟、肢體畏寒、精神倦怠(dai)、陽痿(wei)、宮冷不孕等癥(zheng)狀有一定的(de)改善作(zuo)用。
4、狗肉有補血(xue)益智的功效,對因心腎不交引起的失眠多夢、耳聾(long)耳鳴、頭發早(zao)白等癥(zheng)狀有一定的改善作用。
5、經常(chang)食用狗肉(rou)或用狗肉(rou)煲(bao)湯,可起到補血益智(zhi)的功(gong)效。
6、狗(gou)肉(rou)還(huan)有較好(hao)的強筋健骨功效(xiao),對腰膝(xi)酸軟、筋骨疼痛、行走不利等癥狀有一定的改善作用。
1、患(huan)者需要(yao)將(jiang)狗肉煮熟后進行食用,以免引起(qi)寄生蟲感染(ran)等問題。
2、狗肉本身性質(zhi)溫熱且屬于(yu)高蛋白食物,所(suo)以并非適合于(yu)所(suo)有人(ren)群(qun)(qun)進(jin)行食用(yong),對狗肉過(guo)敏(min)的患(huan)者(zhe)、肝腎(shen)功能不(bu)全患(huan)者(zhe)、體質(zhi)陽盛陰虛(xu)的患(huan)者(zhe)等(deng)人(ren)群(qun)(qun)均不(bu)建議食用(yong)。