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許昌大鍋菜的做法

食材：大白菜(cai)、熟肉、炸(zha)肉丸子(zi)、炸(zha)豆(dou)腐塊、海帶、寬粉條(tiao)、珍蘑、大豆(dou)油、豆(dou)瓣醬、醬油、蔥末、鹽、味精。

步驟：

1、將白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用。

2、炒鍋(guo)上火，倒入大(da)豆油，當(dang)油6成熱(re)時將肉片及蔥花同時放入鍋(guo)中炒制。

3、當有蔥香味時放入(ru)豆瓣醬，翻(fan)炒出(chu)味，隨后將白(bai)菜，海帶絲，粉條放入(ru)鍋內翻(fan)炒。

4、加(jia)水1.5升(sheng)，水開后加(jia)入醬油、鹽(yan)、味(wei)精、炸丸子、炸豆腐塊(kuai)，大火燉(dun)5分(fen)鐘，再用小火燉(dun)15分(fen)鐘即(ji)可。