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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)鹽、白糖(tang)、蔥、姜、芝麻、花椒、大料(liao)以(yi)及(ji)秘制辣(la)椒醬攪拌在一起，涂滿處理好(hao)的(de)鴿子(zi)的(de)全身。

2、調鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)的底湯，是將18種大料(liao)放入水(shui)(shui)中熬制(zhi)7個小時以上，把大料(liao)撈(lao)出(chu)，這樣熬好的鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)清爽無渣(zha)，又能保證香味充(chong)分融入水(shui)(shui)中。

3、把腌制(zhi)好的(de)小乳鴿放進鍋內，用中火鹵制(zhi)40分鐘即(ji)可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子(zi)肉(rou)的蛋白質含量很高，人(ren)們(men)(men)吃了鴿子(zi)肉(rou)還(huan)非常(chang)容易吸收(shou)，其脂(zhi)肪含量還(huan)很低(di)，非常(chang)適合人(ren)們(men)(men)食用。

2、在鴿子肉里面還有(you)著鈣(gai)、鐵、銅(tong)以(yi)及(ji)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B族以(yi)及(ji)維(wei)生素(su)E等營養(yang)物質，后三(san)者的含量(liang)甚(shen)至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量(liang)還要(yao)高(gao)。