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油燜筍怎么做

食材：竹筍、生姜、冰糖、老抽、生抽。

步驟：

1、竹筍去掉(diao)老根和筍衣，切成寸(cun)段(duan)，放入開(kai)水(shui)鍋中(zhong)，加鹽焯(zhuo)燙(tang)2分鐘，這樣可以去除過(guo)多的草(cao)酸(suan)鈣，撈出瀝干水(shui)分待用。

2、另起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香(xiang)，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻。

3、加半碗水到鍋(guo)中，蓋上鍋(guo)蓋小火(huo)燜(men)5分鐘，繼(ji)續大火(huo)翻炒(chao)把汁收干即可出鍋(guo)。

油燜筍的功效與作用

1、油(you)(you)燜筍主要原料為(wei)筍，筍中(zhong)含有(you)含氮的成分，可釋放出清香，油(you)(you)燜筍能夠增(zeng)進食欲，增(zeng)加進食量(liang)。

2、筍屬(shu)于高膳食纖(xian)維食物，進(jin)入胃腸道后(hou)，可以(yi)刺(ci)激胃腸道蠕動。其(qi)中的膳食纖(xian)維還可吸收水(shui)分軟化(hua)糞便(bian)，適當進(jin)食油燜(men)筍可以(yi)幫助排便(bian)，預防便(bian)秘。

3、油燜筍(sun)營養價值較高，其中(zhong)含有(you)的礦物(wu)質可以(yi)促(cu)進骨骼的生(sheng)長發育，且可以(yi)為造血提供原(yuan)料，日常(chang)適(shi)當攝入有(you)助于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜(men)筍起白霜了一(yi)般(ban)不(bu)能吃。

這種(zhong)白霜可能(neng)是食物(wu)生(sheng)霉菌(jun)，吃(chi)了可能(neng)會引起(qi)腸胃炎(yan)、腹痛、腹瀉(xie)等不適癥狀，容易(yi)危害健康。

發(fa)霉(mei)(mei)的食物中含有大量的霉(mei)(mei)菌(jun)，食用后會(hui)導致消化(hua)道(dao)內菌(jun)群紊亂、食物中毒，甚(shen)至(zhi)會(hui)引起(qi)頭昏(hun)、休克等癥狀，甚(shen)至(zhi)可能會(hui)危及(ji)生命。