食材:生姜、八角、香葉、牛骨、桂(gui)皮、料酒、老(lao)抽、生抽、蠔(hao)油(you) 。
步驟:
1、準備(bei)好所有(you)食(shi)材,鍋里(li)放水,將牛骨汆燙出(chu)血(xue)水,洗凈備(bei)用(yong)。
2、鍋(guo)里放入(ru)姜(jiang)片,放入(ru)牛骨,加(jia)(jia)入(ru)兩(liang)勺(shao)料(liao)酒,加(jia)(jia)兩(liang)勺(shao)蠔油(you),加(jia)(jia)入(ru)五勺(shao)生(sheng)抽,加(jia)(jia)入(ru)兩(liang)勺(shao)老抽,加(jia)(jia)入(ru)冰(bing)糖(tang)、香葉,桂皮、八角(jiao)。
3、加入清水(shui),水(shui)量和骨頭齊平,大火(huo)燒開(kai)轉小火(huo)慢(man)燉兩個小時(shi)即可。
1、牛骨頭(tou)熬成(cheng)湯后,味道鮮(xian)美,有(you)健脾開胃的功效。
2、牛骨頭熬成(cheng)湯后,含豐富(fu)的膠原蛋白(bai),不僅味道鮮(xian)美,還可起(qi)到(dao)美容養(yang)顏的功效。
3、牛骨頭(tou)熬(ao)成湯后,含(han)有(you)大量膠原蛋(dan)白,膠原蛋(dan)白有(you)助于鈣的吸收(shou),強壯骨密度,可(ke)以改善骨質疏(shu)松等情況。