仙湖米粉魚做法
1、將(jiang)草魚去鱗、去內臟,洗凈后(hou)用刀在魚身(shen)兩側劃(hua)幾刀,再(zai)加入蔥、姜、雞(ji)精、胡椒粉(fen)、料酒(jiu)等(deng)調味料腌制(zhi)一(yi)段時間。
2、接著(zhu)將米粉均勻地涂抹在(zai)魚的(de)身上,用荷(he)葉包裹起來(lai),放入蒸鍋中蒸制。
3、蒸制(zhi)(zhi)的時間也(ye)要嚴(yan)格控(kong)制(zhi)(zhi),以確保魚(yu)肉和米粉的口感和營養,一般蒸7—10分(fen)鐘(zhong)即成。