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八戒戲鳳運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料，故名曰：八戒戲鳳。這道菜肴農家風味濃重，具有味濃、鮮香、滑嫩的特點，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，它的制作過程需要經歷長時間的煨燒，使得肉質更加鮮嫩美味，土豬肉的煨制過程中，慢慢釋放出鮮美的香味，與土雞的肉湯相互融合，呈現出一種令人垂涎欲滴的口感。