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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒糟、食用鹽。

步(bu)驟：1、五花(hua)肉買回來(lai)不要切(qie)小塊(kuai)，直接(jie)剁(duo)成大塊(kuai)，然后洗干凈放到開水里去煮，把五花(hua)肉煮熟透(tou)，然后撈起來(lai)涼著備用，直到室溫。

2、放鹽(yan)巴和酒(jiu)糟進去炒，這樣(yang)能把水(shui)分炒干不容(rong)易變質(zhi)發霉，炒好(hao)裝(zhuang)起(qi)來涼到(dao)室溫。

3、和腌魚一(yi)樣在(zai)大碗里鋪(pu)一(yi)層酒(jiu)糟(zao)，然(ran)后(hou)在(zai)五花肉(rou)上(shang)均(jun)勻涂抹(mo)酒(jiu)糟(zao)，接著放到大碗里，用(yong)酒(jiu)糟(zao)覆蓋，然(ran)后(hou)用(yong)保鮮(xian)膜(mo)包住(zhu)口(kou)就可(ke)以放冰箱腌制了。

4、腌制好后拿出來(lai)，直(zhi)接(jie)用熱開水洗掉表面的酒糟，如果愛吃酒糟的朋友也可以(yi)不用洗，切片就可以(yi)直(zhi)接(jie)食用了(le)。