牛(niu)肋(lei)骨(gu),是牛(niu)的肋(lei)骨(gu)部(bu)分,主要有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪酸等營(ying)養成分。
食材:澳洲牛肋排、洋蔥、胡(hu)蘿卜、西芹(qin)、礦泉水。
步驟:1、先把(ba)配料切碎,和水一起用粉碎機打碎,加入(ru)鹽(yan)、糖、沙姜粉適量,然后倒入(ru)容器中。
2、將整根(gen)處理(li)好(hao)的(de)牛肋骨放入粉碎好(hao)的(de)輔(fu)料中,腌(a)制(zhi)8個小時,使牛肋骨能夠徹(che)底入味(wei)的(de)同時,也吸收(shou)了輔(fu)料洋蔥、胡蘿卜(bu)、西芹的(de)香味(wei)。
3、將(jiang)腌制好(hao)的(de)牛肋排用廚房專(zhuan)用烤(kao)(kao)制錫(xi)箔紙包好(hao),放置黑(hei)木炭火中烤(kao)(kao)制40分鐘(zhong)左右即可。
4、將牛(niu)肋骨從錫箔紙中拿出(chu),改刀切(qie)好,裝盤(pan)即可。
1、牛(niu)肋骨(gu)有(you)提高身(shen)體(ti)免疫力的(de)作用,而且也有(you)強身(shen)健體(ti)的(de)食療作用。
2、牛脅骨含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)以及氨基(ji)酸,對于提高身(shen)體(ti)的抗(kang)病能力有一定(ding)好處(chu)。
3、有滋養脾(pi)胃(wei)(wei),補中益氣的作用(yong),冬天(tian)食用(yong)暖心暖胃(wei)(wei),是寒冬補益的佳品(pin)。