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香茅草介紹

香(xiang)茅草也(ye)叫檸(ning)檬(meng)(meng)草，禾本科香(xiang)茅屬多(duo)年生(sheng)草本植物。莖粗壯，附著(zhu)有(you)白色(se)(se)蠟(la)粉；葉(xie)鞘無毛(mao)，不向外反卷，葉(xie)片尖細而(er)狹長，顏色(se)(se)呈(cheng)不同的(de)綠(lv)(lv)色(se)(se)，帶著(zhu)清爽的(de)檸(ning)檬(meng)(meng)香(xiang)味；花疏散，頂端下垂，夏季(ji)開淺綠(lv)(lv)色(se)(se)小(xiao)花。花果期(qi)夏季(ji)，少見(jian)有(you)開花者。其得名(ming)和特(te)征有(you)關(guan)，因有(you)檸(ning)檬(meng)(meng)香(xiang)氣(qi)，故被稱為(wei)檸(ning)檬(meng)(meng)草。

檸(ning)檬草原產于東南亞，是荷蘭人凱非于1890年引種馴(xun)化出來(lai)的，如今廣東、海(hai)南、臺灣栽培，廣泛種植于熱帶地區(qu)，西印度(du)群島與非洲東部(bu)也有栽培。

檸檬草(cao)喜光(guang)、喜高溫多雨的(de)氣候條件(jian)，有(you)較強的(de)抗旱力，對土(tu)壤要求不嚴，在(zai)沙壤土(tu)、紅褐土(tu)等土(tu)地上均能(neng)生長；年平均氣溫18攝氏度以上，海拔1000—1500米(mi)時(shi)生長狀況(kuang)最好(hao)。繁殖(zhi)時(shi)一般采(cai)用無性(xing)繁殖(zhi)的(de)方法。

食用(yong)價值(zhi)方面，檸檬草在泰國(guo)料(liao)理(li)和越(yue)南料(liao)理(li)中也經常(chang)使(shi)用(yong)。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨900g、香茅1根、紅(hong)蔥頭4大個、生抽(chou)3茶(cha)匙(chi)(chi)、鹽(yan)1/3茶(cha)匙(chi)(chi)、蠔(hao)油(you)1茶(cha)匙(chi)(chi)、糖1茶(cha)匙(chi)(chi)、紹(shao)酒1茶(cha)匙(chi)(chi)、油(you)3茶(cha)匙(chi)(chi)、姜(jiang)末2茶(cha)匙(chi)(chi)、紅(hong)尖辣(la)椒粒1茶(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、把(ba)排骨切段，洗(xi)凈漂水(shui)20分(fen)鐘后瀝干待用；

2、紅蔥(cong)頭切片(pian)、香茅切細末待用；

3、取壓力鍋倒入油，中火煮(zhu)熱(re)后放(fang)入紅蔥頭爆(bao)香(xiang)；

4、放入排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)并(bing)放入姜末、香(xiang)茅細(xi)末、耗油(you)、糖(tang)、紹酒、生抽和(he)鹽后(hou)(hou)簡單(dan)翻(fan)炒一(yi)下排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)，注意盡量(liang)不要把蔥頭翻(fan)到(dao)排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)面上(shang)(shang)，待排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)香(xiang)味(wei)四(si)溢后(hou)(hou)蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)(shang)壓(ya)力鍋蓋(gai)(gai)(gai)子，不用上(shang)(shang)扣壓(ya)力錘，中小(xiao)火15分鐘后(hou)(hou)開蓋(gai)(gai)(gai)撒上(shang)(shang)紅尖(jian)辣椒粒拌勻后(hou)(hou)，上(shang)(shang)盤即成。

排骨的功效與作用

1、排骨含(han)有大量(liang)鈣、骨膠原、骨粘蛋白(bai)等(deng)，可為人體提(ti)供鈣質(zhi)。

2、排骨可以補中(zhong)益氣，滋陰潤燥的功效(xiao)。對于手術(shu)后康復，體質虛弱的患者都有很好(hao)的效(xiao)果。

3、排(pai)骨可提供鐵和(he)促(cu)進鐵吸(xi)收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、有強勁健骨，補充體(ti)內的蛋白質和微量(liang)元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風通絡：香茅草(cao)辛能(neng)散能(neng)行、祛風除濕、溫通經絡，可以治療感冒頭身疼痛、風寒濕痹、風疾等疾病(bing)，可以煎水(shui)服(fu)或(huo)煎水(shui)洗澡。

2、溫中(zhong)止瀉止痛(tong)(tong)(tong)：香茅(mao)草辛溫，能(neng)走竄(cuan)入(ru)里而溫中(zhong)止瀉，祛(qu)風濕、通(tong)經絡(luo)而止痛(tong)(tong)(tong)。香茅(mao)草可治全身風寒(han)濕疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)、鶴膝(xi)癥、脘腹(fu)冷痛(tong)(tong)(tong)、胃痛(tong)(tong)(tong)、泄瀉、跌打損傷等病癥，治療(liao)骨節疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)時常與茅(mao)草茶、石蠟、土荊芥配伍加酒(jiu)炒熱外敷。香茅(mao)根入(ru)藥可治心氣痛(tong)(tong)(tong)。