芒果视频下载

筋頭巴腦簡介

筋(jin)頭巴腦指(zhi)得是帶皮帶筋(jin)，難(nan)嚼難(nan)燉(dun)的肉，主要有牛(niu)肉、牛(niu)筋(jin)、牛(niu)肚(du)、牛(niu)心管、牛(niu)板筋(jin)、牛(niu)腱筋(jin)等。

筋(jin)頭巴腦也(ye)特指一種菜肴，由以上食材和上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥(zao)，溫而不火(huo)，具有(you)強身(shen)健體(ti)，養腦益智，開(kai)胃健脾(pi)，舒筋(jin)活血，美容養顏之(zhi)功效。

筋頭巴腦的做法

食(shi)材(cai)：鮮牛(niu)(niu)(niu)骨、牛(niu)(niu)(niu)肚、大(da)腸(chang)、牛(niu)(niu)(niu)肺、牛(niu)(niu)(niu)心、牛(niu)(niu)(niu)百(bai)葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮(pi)、桂(gui)皮(pi)、干辣(la)椒(jiao)、孜(zi)然粒、花椒(jiao)面(mian)。

制作步驟：

1、鮮牛(niu)骨(gu)、牛(niu)雜(za)和蘿(luo)卜切塊。

2、用(yong)紗布袋裝好(hao)的鍋(guo)底湯料，包(bao)括(kuo)八角、草果、橙(cheng)皮(pi)、桂皮(pi)、干辣(la)椒、孜然粒、花椒面、老抽。

3、切好(hao)的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈(cheng)白紅色，過濾去湯水，再加入清水，加入蘿卜入高(gao)壓鍋15分鐘(zhong)。

4、改(gai)用(yong)小火繼續燒30分鐘，煮(zhu)至牛肉、牛雜酥而不(bu)爛，加入味精、辣椒油(you)、醬油(you)、花(hua)椒面(mian)調(diao)成的調(diao)味汁即可。

筋頭巴腦的價值和功效

1、筋頭巴(ba)腦(nao)含有的營(ying)養物(wu)質比(bi)較豐(feng)富(fu)，包括蛋白質、微量元素以(yi)及(ji)多種氨基酸等成(cheng)分，如賴氨酸、亮氨酸等，均屬于(yu)人(ren)體消耗所需(xu)的營(ying)養，攝入人(ren)體后(hou)能夠為機(ji)體代謝提(ti)供能量，也可以(yi)避(bi)免出現饑餓感。

2、筋頭巴腦含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)鐵元素，屬(shu)于血(xue)(xue)紅(hong)細胞生(sheng)長所需的(de)(de)營養物質(zhi)。對于營養不良(liang)(liang)以及貧(pin)血(xue)(xue)人群(qun)來(lai)說能夠加快血(xue)(xue)紅(hong)細胞的(de)(de)生(sheng)長代謝，促(cu)進體內(nei)的(de)(de)血(xue)(xue)紅(hong)細胞增(zeng)多，可減輕營養不良(liang)(liang)以及貧(pin)血(xue)(xue)癥狀。