糯(nuo)米(mi)八寶飯是(shi)浙(zhe)江省寧波市的(de)一種地(di)方(fang)傳統名(ming)點(dian),屬于(yu)浙(zhe)菜系,該小吃是(shi)由糯(nuo)米(mi)、豆沙(sha)、棗泥、果(guo)脯、蓮心(xin)、米(mi)仁、桂圓、白(bai)糖(tang)、豬(zhu)板油等原料配合制(zhi)成;糯(nuo)米(mi)補(bu)(bu)中益氣,豇豆有(you)(you)“補(bu)(bu)腎豆”之稱(cheng);棗泥有(you)(you)調和百藥(yao)之功效(xiao),對人的(de)健康長壽極有(you)(you)裨益;蓮心(xin)有(you)(you)強心(xin)作(zuo)用(yong);米(mi)仁有(you)(you)健脾補(bu)(bu)肺的(de)功效(xiao);桂圓則是(shi)人所共知具有(you)(you)補(bu)(bu)中益氣作(zuo)用(yong)。
1、八(ba)(ba)寶飯一般放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)凍保存,吃前蒸透即可。蒸時把(ba)八(ba)(ba)寶飯去(qu)掉外(wai)包裝,裝入(ru)碗中。
2、蒸(zheng)鍋內(nei)加入足量的(de)水,將碗放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)格上,蓋(gai)上鍋,用中偏(pian)大(da)火(huo)蒸(zheng)約25分鐘,使糖油及其(qi)它味(wei)道滲入飯(fan)里。
3、蒸好后小心取(qu)出碗,冷卻5分鐘,用(yong)小刀(dao)子(zi)將糯米飯與碗邊分離,取(qu)一(yi)個盤子(zi),將碗倒(dao)置在(zai)盤上(shang),使糯米飯完整倒(dao)出擺盤即可。
1、由(you)于八寶米(mi)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有多種食藥(yao)兼備的(de)(de)成分(fen),無論是(shi)薏米(mi)、粳米(mi),還是(shi)芡實,在中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)醫記載中(zhong)(zhong)(zhong)都有很(hen)好的(de)(de)健(jian)胃(wei)健(jian)脾(pi)作用,一(yi)起成為粥的(de)(de)配料,無論是(shi)湯還是(shi)煮熟的(de)(de)食材本身,都是(shi)一(yi)種天然(ran)的(de)(de)健(jian)脾(pi)健(jian)胃(wei)良藥(yao)。
2、八寶飯還含有蓮子、紅棗(zao)、龍眼,這些(xie)食物(wu)在日(ri)常生活(huo)中有很好(hao)的滋(zi)補身體(ti)和益氣的功效,特(te)別是與一些(xie)谷物(wu)一起煮,不僅味道濃郁,而且增加了營養成分(fen),對人(ren)體(ti)健康(kang)有一定的好(hao)處。
需要注意,八寶飯含有(you)較多的淀粉(fen),進入人體后會(hui)轉化為葡萄糖(tang),對于一(yi)些高血(xue)糖(tang)患者,當(dang)血(xue)糖(tang)控制不(bu)(bu)穩(wen)定時,不(bu)(bu)建議食用。