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內蒙古鍋餅怎么做

準備原(yuan)料：精(jing)面粉3000克、食堿10克、精(jing)鹽(yan)15克、豆油20克。

制作步驟：

1、將面(mian)粉、酵面(mian)加適量溫水和(he)成面(mian)團，加適量堿和(he)勻成面(mian)坯，搟(xian)成圓(yuan)餅，在正(zheng)面(mian)做(zuo)成各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)花(hua)紋(wen)。

2、圓餅正(zheng)面朝下放入熱(re)平鍋(guo)內，淋入少許豆油，慢火烙成淡黃(huang)色，將餅翻(fan)轉，用(yong)略旺的火烙成淡黃(huang)色，再用(yong)鐵絲圈把(ba)餅墊起來，蓋上鍋(guo)蓋，用(yong)慢火烘熟即成。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋(guo)餅能夠促(cu)進腸胃蠕動，提(ti)高(gao)患者的食(shi)欲(yu)，還能夠起到(dao)止瀉的效果(guo)，對(dui)于(yu)孩子的脾胃虛(xu)，可以補充身體內的氣(qi)血健脾。