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寶興臘肉介紹

寶(bao)興(xing)臘肉(rou)是四川省雅安市(shi)寶(bao)興(xing)縣的(de)著名特產之一，該品采用散養(yang)方式喂養(yang)的(de)生態豬肉(rou)作(zuo)為原料，通過獨特的(de)煙(yan)熏(xun)工序(xu)制成(cheng)的(de)老臘肉(rou)，具有(you)肉(rou)質好，色澤鮮亮，口感肥(fei)而不(bu)膩等特點。

寶興臘肉怎么做

寶興縣東拉山老臘(la)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝歷史悠(you)久，沿襲迄(qi)今(jin)已(yi)有五百多年的(de)(de)民間加工歷史。老臘(la)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作(zuo)一般要經過喂養、宰殺(sha)、選肉(rou)(rou)、晾干(gan)、腌制(zhi)(zhi)、烘(hong)烤等階(jie)段才(cai)能完成(cheng)整個老臘(la)肉(rou)(rou)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工序，在(zai)城(cheng)口(kou)縣當地，通常是采用口(kou)授(shou)心傳的(de)(de)方法進行(xing)傳承，是整個巴渝地區臘(la)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)典型代表。

因城口縣地理位置偏遠(yuan)，交通不(bu)便(bian)，信息閉(bi)塞(sai)，至今大(da)部份(fen)地方依然是(shi)青山綠(lv)水，莽(mang)(mang)莽(mang)(mang)原(yuan)始森林中飛禽走獸時有出(chu)沒，是(shi)難得的(de)(de)綠(lv)色(se)食品原(yuan)材料寶庫。在此環境下(xia)生產出(chu)的(de)(de)城口老(lao)臘肉，沒有來自外(wai)界的(de)(de)污(wu)染(ran)，保持著它的(de)(de)純天然性，是(shi)典型的(de)(de)綠(lv)色(se)食品。

寶興臘肉多少錢一斤

據了解(jie)，寶興臘肉(rou)的(de)價格一般在45-50元一斤(jin)，實際(ji)價格以當地為準。