芒果视频下载

濟源牛肉丸介紹

濟源(yuan)牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)是(shi)河南省濟源(yuan)市的特產小吃，濟源(yuan)牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)采用牛(niu)肉(rou)(rou)加上(shang)(shang)雞蛋、淀(dian)粉(fen)油炸(zha)而成，逢年過(guo)節家(jia)家(jia)戶戶都會炸(zha)牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)子，象征著全家(jia)團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓圓。濟源(yuan)牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)子最適(shi)宜現(xian)(xian)炸(zha)現(xian)(xian)吃，外酥(su)內軟，咬上(shang)(shang)一(yi)(yi)口肉(rou)(rou)香(xiang)、油香(xiang)霎那間涌現(xian)(xian)，放涼(liang)之后(hou)的牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)還可以(yi)用來做湯，一(yi)(yi)碗肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)更是(shi)無數(shu)濟源(yuan)人對(dui)家(jia)鄉味道的記憶。

濟源特色牛肉丸的做法

濟源牛肉丸的配方

牛肉(rou)500g、紅薯粉(fen)500g、花椒粉(fen)適量(liang)(liang)、十(shi)三香適量(liang)(liang)、料酒適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、油適量(liang)(liang)。

濟源牛肉丸的做法

1、先把紅薯粉用(yong)少量溫水化開，攪拌后等(deng)待沉淀好(hao)，把一(yi)些雜質和沉淀出的水倒(dao)掉(diao)。

2、牛肉(rou)最好(hao)買的時候打成(cheng)肉(rou)絲，自己(ji)在加入姜絲剁好(hao)。不要太碎(sui)，這樣做好(hao)的肉(rou)丸才(cai)會口感(gan)好(hao)。

3、牛肉(rou)和淀粉混合(he)加(jia)入調(diao)料拌勻，注意花椒粉稍微多放些味道會更好。

4、小火加熱到四成熱。

5、把肉餡擠成丸子(zi)放入油(you)鍋，炸制表面泛黃，撈出晾涼后再進行復炸。

濟源牛肉丸怎么吃

濟源(yuan)牛肉丸(wan)的(de)吃法多(duo)樣，因(yin)為是炸(zha)熟的(de)，所(suo)以(yi)(yi)饞(chan)了可以(yi)(yi)隨時(shi)吃一個解解饞(chan)；還可以(yi)(yi)當正餐：用來(lai)涮火鍋、丸(wan)子湯、燉菜(cai)都(dou)可以(yi)(yi)，吃完一碗丸(wan)子湯再煮一塊方便面，美(mei)味又飽腹(fu)。