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要說年夜飯，那必定只有在家吃是最有年味的。一家人相聚除夕，圍桌共餐，方能吃得盡興，喝得熱鬧。一年中最期待的日子，總要來點儀式感，不如為家人親手做道菜，讓食物來訴說你的愛。

小時候，過年除(chu)夕(xi)夜，最愛(ai)的(de)(de)就是家(jia)里的(de)(de)年夜飯(fan)(fan)，一年當中感覺這就是最豪華的(de)(de)大(da)(da)餐了，長(chang)輩們早(zao)早(zao)準(zhun)備(bei)食材，大(da)(da)年三十忙忙碌(liu)(liu)碌(liu)(liu)，而(er)作為(wei)小輩的(de)(de)我們直接“坐享其成”，只(zhi)顧(gu)著(zhu)小伙伴們玩耍。長(chang)大(da)(da)后，出門在(zai)外為(wei)生活努力，與家(jia)人相(xiang)聚的(de)(de)機會(hui)卻越(yue)來越(yue)少。這一場不(bu)可缺席的(de)(de)約定——年夜飯(fan)(fan)，何(he)不(bu)自己掌勺，為(wei)家(jia)人好(hao)好(hao)做一頓飯(fan)(fan)，博得(de)父(fu)母(mu)長(chang)輩們的(de)(de)眉開眼笑。

如果(guo)是(shi)和爺爺奶奶，叔叔阿姨(yi)、大伯三嬸等一大家子相聚吃(chi)年(nian)夜飯，肯定是(shi)非常熱鬧的，往(wang)年(nian)都是(shi)長輩們親自掌勺(shao)，不如和哥(ge)哥(ge)妹(mei)妹(mei)們，擺(bai)個“廚藝擂臺”，承包年(nian)夜飯中的部分(fen)菜單，當然如果(guo)廚神較多，可以全包啦。
玩(wan)法：先PK一番再決定菜單。請擅長燒菜的長輩做裁判，給每個人的菜打分，合格的才能入選年夜飯菜單。

如果是一家(jia)幾(ji)口(kou)的小家(jia)庭，也(ye)就(jiu)是父母和你(ni)和你(ni)的兄弟姐妹的組(zu)合，可以一人(ren)(ren)承包或與(yu)兄弟姐妹分攤，每(mei)個人(ren)(ren)做幾(ji)道自己的拿(na)手菜（事先商量(liang)好(hao)，不(bu)要重復哦）。提前研究好(hao)菜譜，請(qing)教爸爸媽媽，私底(di)下多做試試。
玩法：推薦個性化，取決于你本身的廚藝、天賦還有決心，如果能一人燒出團圓宴，最閃最閃的星星都要摘給你。

這過年燒菜圖得就是個吉利喜慶，還記得兒時《還珠格格》里紫薇報菜的那一幕嗎？“紅嘴綠鸚哥”、“燕草如碧絲”……這文采學問甚得皇上歡喜。雖咱不賣弄學問，可上菜報個響當當的菜名，相信絕對會讓你的爸爸媽媽爺爺奶奶們刮目相看！成品如何咱可先放一旁，這王熙鳳出場式“人未到笑先來”的氣場，還是得學著點。就算到時出糗還有個吉祥名字保你呢！

魚寓意“年年有余”，鯉魚和鯽魚寓意“大吉大利”，吃鰱魚則“連年有余”。

年糕年糕年年高，寓意來年學業、事業、家庭……步步高。

過年大魚大肉有點太過于油膩，吃點甜品，甜甜蜜蜜，又能解解油膩。

提拉米蘇

柿餅

糖不甩

桂花糯米藕

據說，“抓錢”靠豬蹄、“撈財”靠鳳爪。餃子形如元寶可以招財進寶。

小孩吃雞翅膀，寓意飛的更高更遠；雞頭代表首領，應留給最大的長輩。

家里吃蒸菜，吃的是個蒸蒸日上，粉蒸、扣蒸、包蒸、清蒸、釀蒸……

圓圓的丸子，甜甜的湯圓，取團團圓圓，和和美美之意。

吃點牛肉，喝點小酒，新的一年牛氣沖天、紅紅火火。

準備(bei)年夜飯，記得葷素比(bi)例(li)要(yao)協調，大(da)魚(yu)大(da)肉不可少(shao)，海鮮(xian)、豆制品和新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)也需(xu)要(yao)，這樣(yang)營養(yang)更(geng)全(quan)面；無湯不成宴，熱氣騰騰、美味滋補(bu)的靚湯也為大(da)家準備(bei)一碗(wan)。

過(guo)年準備的食(shi)物一(yi)般(ban)比平時要(yao)多，所以購買食(shi)材時一(yi)定要(yao)仔細查(cha)看，否(fou)則容易被商家(jia)鉆了(le)空子。也注意不要(yao)一(yi)次性采購過(guo)多，以免因(yin)儲存方式(shi)不當或(huo)時間過(guo)長，造成浪費(fei)。

不論何時，飲食都需節制有規律，特(te)別是(shi)春節期間，更容(rong)易不忌口吃得過多而引(yin)發胃病(bing)。建議在(zai)正(zheng)式吃飯前先喝些開胃湯(tang)，再(zai)上(shang)蔬菜，既可增強飽腹感(gan)，又能幫助肉的消化(hua)。

家(jia)里如果有(you)(you)老(lao)人(ren)、小孩、孕婦和病(bing)人(ren)，飲食方面記得多為他們考慮(lv)，比如老(lao)人(ren)家(jia)的(de)咀嚼及消化能力較弱，準備些適(shi)合老(lao)人(ren)吃的(de)菜品；還有(you)(you)家(jia)里如果有(you)(you)病(bing)人(ren)，也應(ying)有(you)(you)特殊照顧。

記得(de)別為了一(yi)展(zhan)廚(chu)藝，亮個大招(zhao)，弄(nong)一(yi)些新奇食物和野味做菜品(pin)。野味通常未經檢(jian)驗檢(jian)疫，容易攜帶細(xi)菌(jun)、病毒(du)和寄生蟲。尤其是(shi)(shi)家里的老人小孩抵抗力較(jiao)弱，還是(shi)(shi)得(de)慎(shen)重選擇(ze)。

如果(guo)在家向來是嬌生慣養，冷(leng)不丁得說(shuo)掌勺年夜飯，怕(pa)是父母會(hui)被感動(dong)得稀里嘩啦(la)。做(zuo)事(shi)要做(zuo)全(quan)，記(ji)得飯后鍋碗盆(pen)筷及(ji)時(shi)收(shou)拾，剩(sheng)菜(cai)剩(sheng)飯放冰(bing)箱，其余的碗盆(pen)拿(na)去清洗干凈噢。