【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以(yi)下的白酒(jiu)，40度以(yi)上(shang)則稱高(gao)度白酒(jiu)。

無(wu)論是高(gao)度白酒(jiu)(jiu)或(huo)低度白酒(jiu)(jiu)，在生產過(guo)程中釀制出(chu)來(lai)的(de)(de)原酒(jiu)(jiu)，質(zhi)(zhi)量與(yu)酒(jiu)(jiu)度是參差不齊的(de)(de)，要在淌(tang)清真按(an)其(qi)質(zhi)(zhi)量分(fen)(fen)段(duan)分(fen)(fen)等(deng)入庫貯存一(yi)段(duan)時間后，再加(jia)水(shui)（在釀酒(jiu)(jiu)工藝中稱“加(jia)漿”）降度至標(biao)準要求(qiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)度。然后再經過(guo)一(yi)系(xi)列的(de)(de)工藝處(chu)理，最后才能(neng)生產出(chu)醇香味美的(de)(de)成品(pin)酒(jiu)(jiu)。

無論(lun)是高度(du)白(bai)酒或(huo)低度(du)白(bai)酒，只要(yao)是正式廠家生(sheng)產(chan)的正統產(chan)品，其質量(liang)標準的要(yao)求都(dou)是相同的。理化指標要(yao)求達(da)到國家衛生(sheng)標準，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量(liang)都(dou)有嚴格要(yao)求，必須(xu)達(da)到“國際”。

我(wo)國白(bai)酒(jiu)(jiu)的特點(dian)就是甘(gan)洌(lie)芳香，酒(jiu)(jiu)度較高(gao)。一旦降度，就會出現(xian)以下問題：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)的風(feng)味、風(feng)格有明顯(xian)變(bian)化，二是降度后出現(xian)渾濁(zhuo)(zhuo)（白(bai)濁(zhuo)(zhuo)）乃至沉淀，三(san)是口味不(bu)協調、易出現(xian)水味。因此，低度白(bai)酒(jiu)(jiu)的生產要求保持原(yuan)酒(jiu)(jiu)風(feng)格，又不(bu)能出現(xian)渾濁(zhuo)(zhuo)現(xian)象，要保證低度白(bai)酒(jiu)(jiu)“低而(er)不(bu)淡”、“低而(er)不(bu)雜”、“低而(er)不(bu)濁(zhuo)(zhuo)”的質量，并具有典型(xing)性。在各酒(jiu)(jiu)廠生產低度白(bai)酒(jiu)(jiu)中采取的措施(shi)雖不(bu)盡相同，但其過(guo)程基本(ben)是一致的。

低(di)度白酒(jiu)一般要經過(guo)選擇酒(jiu)基、加水降(jiang)度、處理渾濁、調(diao)香調(diao)味、靜置貯(zhu)存等一系(xi)列工藝才能生產出優質的低(di)度白酒(jiu)。

低(di)(di)度(du)白酒(jiu)生產(chan)中的(de)勾(gou)(gou)兌工作比高度(du)酒(jiu)勾(gou)(gou)兌難(nan)度(du)要(yao)(yao)(yao)大一些(xie)，一些(xie)名優低(di)(di)度(du)白酒(jiu)要(yao)(yao)(yao)經(jing)過數次勾(gou)(gou)調(diao)，要(yao)(yao)(yao)保(bao)持 低(di)(di)度(du)白酒(jiu)低(di)(di)而(er)不淡、綿柔、后味(wei)凈甜(tian)。而(er)處理降度(du)后的(de)渾濁，其手段多(duo)種(zhong)多(duo)樣，但要(yao)(yao)(yao)把(ba)出(chu)現渾濁的(de)物(wu)質適當除去，又不至于使其它香味(wei)物(wu)質也被同時除去，難(nan)度(du)也很大。目前國內(nei)處理方式很多(duo)，總的(de)概括起來(lai)有吸附法(fa)、冷(leng)凍法(fa)和(he)蒸餾法(fa)等(deng)。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有(you)香氣和口味(wei)，酒度降(jiang)低要恰(qia)到好處，不(bu)宜無限降(jiang)度。

白(bai)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精(jing)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)一般都比較高，但是(shi)也分低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)和高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)的(de)官方定義是(shi)在41度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)上，多在50多度(du)(du)(du)(du)(du)(du)有(you)的(de)高達65度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。按這個(ge)標準，40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)下的(de)白(bai)酒(jiu)就(jiu)算低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)了。低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)常見(jian)的(de)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數有(you)40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)(du)(du)這幾個(ge)。

低度白酒有哪些？

這(zhe)可(ke)一時數不(bu)過來。小(xiao)編就(jiu)推薦一些給大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅(mao)臺禮盒裝500ml、35度(du)五糧(liang)醇第三代500ml、35度(du)農墾大糧倉500ml、35度玉泉紅色經典500ml、35度神魔小白(bai)酒125、35度五糧春500ml、36度牛欄山百年二鍋頭500ml、36度泰山特(te)曲小窖佳釀150ml、38度瀘州老窖頭曲蘭(lan)花瓷（柔和(he)版）500ml、38度(du)劍南春(chun)天益老號珍藏(zang)級貴賓品(pin)鑒酒500ml、38度一品景芝藍淡(dan)雅500ml、38度孔府家青花(hua)瓷500ml、38度精品窖藏(zang)天下(xia)福(fu)福(fu)源500ml、38度洋河優質大曲500ml、38度太白珍品(pin)藍盒醉(zui)八仙500ml、38度古井(jing)貢酒經典(dian)窖藏(zang)精制五(wu)星500ml、40度種子酒祥和種子酒500ml、40度(du)酒久(jiu)酒500ml。