一、青茶有哪些品種

青(qing)茶(cha)又稱烏(wu)龍茶(cha)，青(qing)茶(cha)的(de)品種有武夷水(shui)(shui)仙(xian)、武夷肉桂、凍頂烏(wu)龍、鳳凰單叢(cong)、黃金桂、安溪(xi)鐵觀音(yin)、大紅袍、鳳凰水(shui)(shui)仙(xian)、本山、永(yong)春佛手、漳平水(shui)(shui)仙(xian)、北斗、東方美(mei)人、文山包種、青(qing)心(xin)烏(wu)龍、金萱茶(cha)、嶺頭(tou)單叢(cong)、水(shui)(shui)金龜、鐵羅漢、白雞(ji)冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖(yan)茶，如大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)。特色就是碳(tan)焙工藝(yi)，一(yi)般只做春茶。主要代表有大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)，肉桂，水(shui)仙(xian)，鐵羅漢，水(shui)金龜，白(bai)雞冠(guan)，半(ban)天腰，矮腳(jiao)烏(wu)龍(long)，奇蘭等(deng)，一(yi)般以正巖(yan)為(wei)好，但是因為(wei)產(chan)量(liang)少(shao)，都(dou)貴，堪比烏(wu)龍(long)茶里的紅(hong)(hong)酒。

2、閩南烏龍：這個(ge)最為(wei)常見，近年主要(yao)有正炒，消青，拖酸三種做法，也有碳焙做法，春水秋香，主要(yao)做秋茶(cha)(cha)。主要(yao)代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平水仙等，比較大眾化，價位都不貴，可以把(ba)它當作烏龍(long)茶(cha)(cha)里的啤(pi)酒吧。

3、廣東烏龍：主要代(dai)表(biao)是鳳凰單叢，這個種類(lei)(lei)最多(duo)，主要以各種香(xiang)(xiang)型(xing)命名，大(da)致有(you)十(shi)大(da)香(xiang)(xiang)型(xing)，其(qi)實(shi)當(dang)地人(ren)也難(nan)分辨。特色就是茶氣足，勁道(dao)大(da)，堪比(bi)烏龍茶里的(de)(de)(de)白酒。其(qi)中烏崠山的(de)(de)(de)高山的(de)(de)(de)比(bi)較有(you)名，也貴。比(bi)較有(you)名的(de)(de)(de)有(you)蜜蘭香(xiang)(xiang)，宋種，大(da)烏葉，鴨屎(shi)香(xiang)(xiang)，夜來香(xiang)(xiang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)非常多(duo)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)型(xing)種類(lei)(lei)。

4、臺灣烏龍：臺(tai)灣烏(wu)龍(long)(long)源于(yu)福建，據(ju)說是(shi)閩北(bei)的(de)矮(ai)腳烏(wu)龍(long)(long)引種到臺(tai)灣，形(xing)成的(de)品系(xi)。前些年由于(yu)臺(tai)商的(de)炒作緣故，曾風(feng)靡(mi)一時。它與鐵觀(guan)音(yin)最明顯的(de)區(qu)別就是(shi)臺(tai)茶(cha)均帶梗(geng)，好幾(ji)片葉子連在(zai)一起，因(yin)此也比鐵觀(guan)音(yin)耐泡。主要代表有(you)凍頂烏(wu)龍(long)(long)，青(qing)心烏(wu)龍(long)(long)，阿(a)里山茶(cha)，大禹嶺等。也是(shi)以高山的(de)為(wei)好，因(yin)為(wei)物質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青(qing)茶(cha)(cha)有瘦身作(zuo)用(yong)(yong)，能夠(gou)刺(ci)激(ji)胰臟脂(zhi)肪(fang)分解(jie)(jie)酵素的(de)活性，減少(shao)糖類(lei)(lei)和脂(zhi)肪(fang)類(lei)(lei)食物(wu)被(bei)吸收，并(bing)且還(huan)能起到(dao)減肥(fei)，健美等作(zuo)用(yong)(yong)，青(qing)茶(cha)(cha)中含(han)有大量的(de)茶(cha)(cha)多酚可以提(ti)高脂(zhi)肪(fang)分解(jie)(jie)酶的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，降低血液中膽(dan)固醇的(de)含(han)量，有降血壓(ya)，抗氧化，抗衰老以及防癌的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、青茶中(zhong)含有(you)多酚類(lei)，這些多酚類(lei)的(de)物質是能夠(gou)防止蛀牙的(de)，所以喝青茶能夠(gou)對口腔有(you)所保護，堅固牙齒。

3、青(qing)茶具有提神，益思，解除疲勞的(de)作(zuo)用，因為青(qing)茶中含有咖啡(fei)(fei)堿，咖啡(fei)(fei)堿具有興奮中樞(shu)神經，增進思維，提高(gao)效(xiao)率的(de)功效(xiao)。

4、改善聽力，烏龍(long)茶(cha)具有養顏、排毒(du)、利便、抗化(hua)活性(xing)，消除細胞(bao)中的活性(xing)氧分子等(deng)功效。中老年人經常喝(he)烏龍(long)茶(cha)有助于保持(chi)聽力。對(dui)男性(xing)聽力的保護(hu)作用(yong)明顯大于女性(xing)。雖然喝(he)烏龍(long)茶(cha)對(dui)聽力有保健作用(yong)，但也(ye)不能飲之過量(liang)。一天喝(he)茶(cha)的量(liang)以1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防止和減輕血(xue)(xue)中脂質在(zai)主動脈粥樣硬(ying)化作用。飲用烏龍(long)茶(cha)還可以降低血(xue)(xue)液粘(zhan)稠度，防止紅細胞集聚，改(gai)善血(xue)(xue)液高(gao)凝狀態，增(zeng)加(jia)血(xue)(xue)液流(liu)動性，改(gai)善微循環。體外血(xue)(xue)栓形成(cheng)試驗，也表明烏龍(long)茶(cha)有抑制血(xue)(xue)栓形成(cheng)的(de)作用。

6、抗衰老(lao)(lao)，烏龍(long)茶(cha)和(he)維生素E一樣有抗衰老(lao)(lao)功效。在每日(ri)內服足量(liang)維生素C情況下，飲用(yong)(yong)烏龍(long)茶(cha)可以(yi)使血中(zhong)(zhong)維生素C含量(liang)持較(jiao)高水(shui)平，尿中(zhong)(zhong)維生素C排出(chu)量(liang)減少，而維生素C具(ju)有抗衰老(lao)(lao)作用(yong)(yong)。因此，飲用(yong)(yong)烏龍(long)茶(cha)可以(yi)從多(duo)方面增強人體(ti)抗衰老(lao)(lao)能力。