酸(suan)菜魚也稱為酸(suan)湯魚，是一道(dao)以草魚為主料，配以泡(pao)菜等食材(cai)煮制而成(cheng)，口味酸(suan)辣可口的(de)經典(dian)川(chuan)菜。酸(suan)菜魚流行(xing)于上個世紀90年代，經過(guo)幾十年的(de)發(fa)展，已經走出川(chuan)渝地區，成(cheng)為一道(dao)風靡全(quan)國的(de)大眾化菜品。

由于酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)富(fu)含優質蛋白，能提(ti)供(gong)豐富(fu)的(de)蛋白質、礦物質等(deng)營(ying)養，并且酸(suan)菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)乳酸(suan)可(ke)以促進(jin)(jin)人(ren)體對(dui)鐵(tie)元素的(de)吸收，還可(ke)以增(zeng)加人(ren)們(men)的(de)食欲，是(shi)一道口(kou)味豐富(fu)又具有營(ying)養價(jia)值的(de)菜(cai)品(pin)(pin)，因此(ci)廣泛受(shou)到大眾的(de)喜(xi)愛。近年來(lai)，隨(sui)著(zhu)人(ren)們(men)物質生活水平的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高，人(ren)們(men)的(de)餐(can)飲(yin)消費(fei)需求趨于多樣化(hua)，得益于餐(can)飲(yin)市場的(de)快速(su)增(zeng)長，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)以其口(kou)味獨(du)特、口(kou)感豐富(fu)的(de)特點逐漸成為餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)的(de)新風(feng)口(kou)，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)也(ye)因此(ci)得以繁榮發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。Maigoo小編(bian)認為，隨(sui)著(zhu)酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)市場覆蓋率(lv)和普及率(lv)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)將迎來(lai)爆(bao)發(fa)式發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，行業(ye)(ye)前景十分可(ke)觀，因此(ci)越(yue)來(lai)越(yue)多人(ren)看好(hao)酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)市場，展(zhan)(zhan)(zhan)示出強烈的(de)加盟(meng)意(yi)愿。酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)加盟(meng)店的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)不(bu)僅(jin)要依靠加盟(meng)品(pin)(pin)牌自(zi)身(shen)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)壯大，很大程度上還需要加盟(meng)者(zhe)的(de)用心經營(ying)，例如門(men)店的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計(ji)環節，在(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)過程中(zhong)(zhong)，要根據(ju)酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)餐(can)飲(yin)屬性進(jin)(jin)行主題設計(ji)，還要時(shi)刻(ke)在(zai)場監督裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)進(jin)(jin)度，及時(shi)與裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)公(gong)司進(jin)(jin)行溝通，要細(xi)心、耐(nai)心地(di)核對(dui)每個裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)細(xi)節，努力打(da)造理想(xiang)的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)效果。