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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年(nian)，來(lai)自(zi)四川(chuan)樂山的(de)強(qiang)(qiang)哥強(qiang)(qiang)嫂(sao)在(zai)楊集村雄鎮牌坊，用50平米的(de)小店作為(wei)起點，采用四川(chuan)獨特烹(peng)飪手法，精選四川(chuan)本地老壇酸(suan)菜，將順(shun)德(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)切片的(de)工藝用在(zai)酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)片上，打造出(chu)“原創老壇酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)”名菜，成為(wei)阿強(qiang)(qiang)家(jia)23年(nian)屹立不(bu)倒(dao)的(de)招牌菜，也(ye)讓(rang)“阿強(qiang)(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)”聞名全廣(guang)州(zhou)。2016年(nian)因盜版(ban)猖(chang)狂，原名“阿強(qiang)(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)”品牌升級為(wei)“阿強(qiang)(qiang)家(jia)川(chuan)菜”。

目前阿強(qiang)(qiang)家在廣州(zhou)已有十一家門(men)店，繼續秉承“精(jing)選好(hao)食材、還原四(si)川(chuan)味”的產(chan)品理(li)念(nian)，發揮自(zi)強(qiang)(qiang)不息的企業精(jing)神，致力打(da)造“阿強(qiang)(qiang)家”成為中國川(chuan)菜領軍品牌。

阿強(qiang)家，君子以自強(qiang)不息。