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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年(nian)，來自四川(chuan)樂山(shan)的強(qiang)哥強(qiang)嫂在楊集(ji)村雄鎮牌坊(fang)，用(yong)50平(ping)米的小(xiao)店作為(wei)起點，采(cai)用(yong)四川(chuan)獨特(te)烹飪手法，精選四川(chuan)本(ben)地老壇酸(suan)菜，將順德魚(yu)(yu)生切片(pian)(pian)的工藝用(yong)在酸(suan)菜魚(yu)(yu)片(pian)(pian)上，打(da)造出“原創老壇酸(suan)菜魚(yu)(yu)”名菜，成為(wei)阿(a)強(qiang)家23年(nian)屹立不(bu)倒的招(zhao)牌菜，也(ye)讓“阿(a)強(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)”聞名全廣州。2016年(nian)因盜(dao)版猖狂，原名“阿(a)強(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)”品牌升級為(wei)“阿(a)強(qiang)家川(chuan)菜”。

目前(qian)阿強(qiang)家(jia)在廣州(zhou)已有十一(yi)家(jia)門店，繼續秉承“精選好食材、還原四川味”的產品理(li)念，發揮自強(qiang)不息的企業精神，致(zhi)力打造(zao)“阿強(qiang)家(jia)”成為中國川菜(cai)領軍品牌。

阿強家，君子以自強不息。