酸菜魚作為近年來餐(can)飲行(xing)(xing)(xing)業的熱門加(jia)(jia)(jia)盟(meng)項目，行(xing)(xing)(xing)業發展(zhan)前景(jing)十分可觀，有(you)不少投資者對(dui)酸菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業展(zhan)現出(chu)強烈的加(jia)(jia)(jia)盟(meng)意愿，那么(me)酸菜(cai)魚(yu)(yu)生(sheng)意好做嗎？代理(li)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)酸菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業前景(jing)如何呢？預計隨著人們飲食結構的日(ri)益多樣化，酸菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業還有(you)很大(da)的發展(zhan)上(shang)升(sheng)空間。Maigoo小編為您整理(li)了代理(li)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)酸菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業前景(jing)分析，希望(wang)對(dui)您有(you)所幫助。
酸菜(cai)魚也稱(cheng)為酸湯(tang)魚，是(shi)一(yi)道以(yi)草魚為主料，配以(yi)泡菜(cai)等食材煮制而成，口(kou)味酸辣可口(kou)的(de)經典川菜(cai)。酸菜(cai)魚流行(xing)于上個世紀90年(nian)代，經過幾十年(nian)的(de)發展，已(yi)經走出川渝地(di)區，成為一(yi)道風靡全國(guo)的(de)大眾化(hua)菜(cai)品。
由于(yu)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)富(fu)(fu)(fu)含優質(zhi)(zhi)蛋白，能提供豐富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)等(deng)營養(yang)，并且(qie)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)可(ke)(ke)(ke)以促(cu)進人(ren)(ren)體對鐵(tie)元素(su)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)，還可(ke)(ke)(ke)以增加人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)食(shi)欲，是一道口(kou)(kou)味豐富(fu)(fu)(fu)又具有營養(yang)價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)品，因(yin)此廣泛(fan)受到(dao)大眾的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛。近年來，隨著人(ren)(ren)們物質(zhi)(zhi)生活水平的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)(duan)提高，人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)消(xiao)費(fei)需求趨于(yu)多樣(yang)化，得益于(yu)餐飲(yin)市場的(de)(de)(de)(de)快速增長，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)以其口(kou)(kou)味獨特、口(kou)(kou)感豐富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)特點逐漸(jian)成(cheng)為餐飲(yin)行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)新(xin)風(feng)口(kou)(kou)，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)也因(yin)此得以繁榮發(fa)(fa)(fa)展。隨著酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市場覆蓋(gai)率(lv)和普及率(lv)的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)(duan)提高，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)將迎來爆(bao)發(fa)(fa)(fa)式發(fa)(fa)(fa)展，行業(ye)(ye)前景十分可(ke)(ke)(ke)觀。Maigoo小編認為，隨著酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展勢(shi)頭持續強(qiang)勁，食(shi)品安全問題(ti)(ti)頻發(fa)(fa)(fa)、食(shi)品貯存不規范、從業(ye)(ye)人(ren)(ren)員(yuan)缺乏健康證等(deng)問題(ti)(ti)逐漸(jian)暴露出來，嚴(yan)重影(ying)響了酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展和消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)信賴(lai)，行業(ye)(ye)亂象亟(ji)需整治。總的(de)(de)(de)(de)來說(shuo)，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)還有很大的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展上升(sheng)空間，行業(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展態勢(shi)總體向好，因(yin)此越(yue)來越(yue)多人(ren)(ren)看好酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市場，展示出強(qiang)烈的(de)(de)(de)(de)加盟意愿(yuan)。
根(gen)據相關數(shu)(shu)據顯示，2016-2018年(nian)，我國(guo)(guo)酸菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)(ye)的(de)搜(sou)(sou)索指數(shu)(shu)呈現(xian)逐年(nian)上(shang)升的(de)趨勢，其中搜(sou)(sou)索整體(ti)日(ri)均(jun)(jun)值(zhi)從2016年(nian)的(de)3688上(shang)升至(zhi)(zhi)2018年(nian)的(de)3938，搜(sou)(sou)索移動日(ri)均(jun)(jun)值(zhi)從2016年(nian)的(de)2900上(shang)升至(zhi)(zhi)2018年(nian)的(de)3379。自2018年(nian)起，我國(guo)(guo)酸菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)搜(sou)(sou)索指數(shu)(shu)開始下降，但(dan)是即使是2020年(nian)受(shou)到新冠肺(fei)炎疫情的(de)影響，酸菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)搜(sou)(sou)索整體(ti)日(ri)均(jun)(jun)值(zhi)和移動日(ri)均(jun)(jun)值(zhi)仍然保(bao)持在2000以(yi)上(shang)，相信隨(sui)著我國(guo)(guo)經(jing)濟的(de)逐漸復(fu)蘇，酸菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)(ye)的(de)發展將逐漸恢復(fu)正常(chang)水平(ping)，酸菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)(ye)總(zong)體(ti)發展態勢良好。
從百度指數酸菜魚的地域分布情況來看，華東地區和華南地區的搜索量是最大的，其次是華北、華中、西南地區，西北和東北搜索量相對來說較少。廣東、江蘇、河南、山東、浙江這五個省份的消費者對酸菜(cai)魚(yu)的關注度較高。從數據上看，我國北京、上海、深圳、廣州、成都這五個城市的酸(suan)菜魚(yu)潛在消費市場是最大的。在華東和華南地區加盟酸菜(cai)魚開(kai)店創業，是一個不錯的選擇。
解析：根據相關數(shu)(shu)據顯示(shi)，2016-2018年(nian)，我(wo)國酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)新(xin)(xin)注冊(ce)(ce)企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)(shu)量呈現逐年(nian)上(shang)升的趨勢，從2016年(nian)的2687家(jia)上(shang)升至2018年(nian)的4639家(jia)。2018-2019年(nian)，我(wo)國酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)新(xin)(xin)注冊(ce)(ce)企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)(shu)量開始(shi)小幅下(xia)降。2020年(nian)，受(shou)到新(xin)(xin)冠肺炎疫情的影響，新(xin)(xin)注冊(ce)(ce)企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)(shu)量跌(die)至3300家(jia)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)作為風靡(mi)全國的川菜(cai)(cai)經典(dian)菜(cai)(cai)品，隨(sui)著人們飲食習(xi)慣日趨多樣化，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)的市場(chang)需求不斷增加，推動了(le)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)新(xin)(xin)注冊(ce)(ce)企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)(shu)量的上(shang)升，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)也(ye)因此(ci)得以不斷發(fa)展(zhan)壯大(da)，隨(sui)著酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)加盟(meng)項目持續火(huo)爆，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)空(kong)間十分廣闊。
隨著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行(xing)業(ye)頻頻曝出食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)問題，消費者在選擇(ze)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)時更加傾(qing)向于有一定知名度和實力(li)的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，在市場(chang)需(xu)求的(de)推(tui)動下，這類大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)實體門店(dian)擴(kuo)張速度加快，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)門店(dian)數保持逐年增長的(de)發(fa)展勢頭。Maigoo小編認為(wei)，這些大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)不僅(jin)在食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)方面相對來說比較有保障，而且消費者對于品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)粘性也是在日益增強，消費者群體不斷擴(kuo)大(da)(da)，隨著(zhu)消費者對于酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)消費熱情(qing)持續高(gao)漲，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)化(hua)的(de)趨勢日益突出，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行(xing)業(ye)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)集中(zhong)度也將進一步(bu)提升。
近年(nian)來，隨著(zhu)人們(men)生活(huo)節奏的(de)不斷加(jia)快(kuai)，在(zai)日常(chang)餐飲方面，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)上菜(cai)(cai)速度和翻(fan)臺(tai)效(xiao)率有(you)了更(geng)高(gao)的(de)要求。對(dui)于(yu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業各品(pin)牌來說(shuo)，消(xiao)費(fei)者(zhe)要求的(de)不斷提高(gao)，迫使(shi)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)各品(pin)牌轉(zhuan)型升級(ji)，不僅(jin)體現在(zai)以酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主營菜(cai)(cai)品(pin)，經(jing)營菜(cai)(cai)品(pin)少而(er)精方面，而(er)且還體現在(zai)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)菜(cai)(cai)量(liang)小(xiao)份化方面，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)品(pin)類形態逐漸朝著(zhu)快(kuai)餐化的(de)方向發展，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)也逐漸成為外(wai)賣點(dian)單行(xing)業的(de)熱門菜(cai)(cai)品(pin)。Maigoo小(xiao)編認為，在(zai)快(kuai)時(shi)尚(shang)消(xiao)費(fei)發展的(de)背(bei)景下，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)快(kuai)餐化的(de)發展趨勢將日益明(ming)顯(xian)。
隨著酸菜(cai)(cai)魚行業(ye)不斷(duan)發展壯大，在消費(fei)水平較(jiao)高的(de)一二線(xian)城(cheng)市(shi)，酸菜(cai)(cai)魚市(shi)場逐漸趨向飽和，并且由于一二線(xian)城(cheng)市(shi)高昂的(de)租(zu)金和激(ji)烈的(de)市(shi)場競(jing)爭環(huan)境，不少酸菜(cai)(cai)魚品牌的(de)市(shi)場布局開始轉移(yi)到三(san)四(si)(si)(si)線(xian)城(cheng)市(shi)。在我國(guo)全面建成小康社(she)會的(de)大背景下，各地域的(de)經濟水平逐漸實現均衡化發展，三(san)四(si)(si)(si)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)消費(fei)者對于酸菜(cai)(cai)魚的(de)消費(fei)能力和消費(fei)支出不斷(duan)提高，商業(ye)潛(qian)力十分可觀。Maigoo小編認為，隨著我國(guo)經濟社(she)會的(de)不斷(duan)發展，人均可支配收(shou)入持續增加，三(san)四(si)(si)(si)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)酸菜(cai)(cai)魚市(shi)場將逐漸崛起，酸菜(cai)(cai)魚的(de)市(shi)場容量將進一步(bu)擴大。
酸(suan)菜(cai)魚雖然作為風靡(mi)全國(guo)的大(da)眾化菜(cai)品(pin)，但是各大(da)酸(suan)菜(cai)魚品(pin)牌紛紛主打爆款(kuan)酸(suan)菜(cai)魚單品(pin)，就(jiu)難免(mian)會存在(zai)產(chan)品(pin)單一(yi)的情(qing)況(kuang)，很容易讓消費者產(chan)生倦怠心(xin)理。針對這一(yi)現(xian)象(xiang)，有不少酸(suan)菜(cai)魚品(pin)牌在(zai)菜(cai)品(pin)口(kou)味上進(jin)行(xing)創新，例如番茄(qie)酸(suan)菜(cai)魚、水果口(kou)味酸(suan)菜(cai)魚、剁椒酸(suan)菜(cai)魚等等，不斷(duan)豐富酸(suan)菜(cai)魚的口(kou)味和口(kou)感，酸(suan)菜(cai)魚也(ye)得以(yi)優(you)化升級。Maigoo小編認為，隨著我國(guo)酸(suan)菜(cai)魚市場競(jing)爭情(qing)況(kuang)日益激(ji)烈，創新將成為酸(suan)菜(cai)魚各品(pin)牌的消費賣點(dian)和競(jing)爭優(you)勢，良(liang)性競(jing)爭將促(cu)進(jin)酸(suan)菜(cai)魚行(xing)業繁榮發(fa)展。
