酸菜魚作為(wei)(wei)近年來餐飲行(xing)(xing)業(ye)(ye)的熱門加盟項目，行(xing)(xing)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)前(qian)景十(shi)分(fen)可觀，有不少投資者對酸菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)展(zhan)現出強烈的加盟意愿，那么酸菜(cai)魚(yu)生(sheng)意好做嗎？代理加盟酸菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)前(qian)景如何呢？預計隨著人(ren)們飲食結構的日益多樣化，酸菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)還(huan)有很(hen)大(da)的發(fa)展(zhan)上升空(kong)間。Maigoo小編為(wei)(wei)您整(zheng)理了代理加盟酸菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)前(qian)景分(fen)析，希望對您有所幫助。
酸(suan)(suan)菜(cai)魚也(ye)稱為(wei)酸(suan)(suan)湯魚，是(shi)一道以草魚為(wei)主(zhu)料，配以泡(pao)菜(cai)等食材煮制而成，口味(wei)酸(suan)(suan)辣可口的經典川菜(cai)。酸(suan)(suan)菜(cai)魚流行(xing)于(yu)上個世紀90年代，經過幾十年的發展，已經走(zou)出川渝地區，成為(wei)一道風靡全(quan)國的大(da)眾化菜(cai)品。
由于酸(suan)菜(cai)魚中(zhong)的(de)(de)(de)魚富(fu)含優質蛋白(bai)，能提(ti)供(gong)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質、礦物(wu)質等營養，并且酸(suan)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)乳酸(suan)可以(yi)(yi)促進人(ren)體對鐵元素(su)的(de)(de)(de)吸收，還(huan)可以(yi)(yi)增(zeng)(zeng)加人(ren)們(men)的(de)(de)(de)食(shi)欲，是一道口(kou)味(wei)豐(feng)富(fu)又具有(you)營養價值的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)，因(yin)(yin)此廣泛受到大眾的(de)(de)(de)喜愛。近年(nian)來(lai)，隨(sui)(sui)著(zhu)人(ren)們(men)物(wu)質生活水平的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)提(ti)高，人(ren)們(men)的(de)(de)(de)餐飲(yin)消費(fei)需求(qiu)趨于多樣化，得益于餐飲(yin)市場的(de)(de)(de)快速增(zeng)(zeng)長，酸(suan)菜(cai)魚以(yi)(yi)其口(kou)味(wei)獨特(te)、口(kou)感(gan)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)特(te)點逐漸成為餐飲(yin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)新風口(kou)，酸(suan)菜(cai)魚行(xing)(xing)(xing)業(ye)也因(yin)(yin)此得以(yi)(yi)繁榮發展(zhan)(zhan)(zhan)。隨(sui)(sui)著(zhu)酸(suan)菜(cai)魚市場覆蓋(gai)率和(he)普及率的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)提(ti)高，酸(suan)菜(cai)魚行(xing)(xing)(xing)業(ye)將迎來(lai)爆發式發展(zhan)(zhan)(zhan)，行(xing)(xing)(xing)業(ye)前景十分可觀。Maigoo小編認為，隨(sui)(sui)著(zhu)酸(suan)菜(cai)魚行(xing)(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)(zhan)(zhan)勢頭持續(xu)強(qiang)勁，食(shi)品(pin)安(an)全問題(ti)頻發、食(shi)品(pin)貯存(cun)不(bu)規范(fan)、從業(ye)人(ren)員缺(que)乏(fa)健康證(zheng)等問題(ti)逐漸暴露(lu)出(chu)來(lai)，嚴(yan)重影響(xiang)了酸(suan)菜(cai)魚行(xing)(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)和(he)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)信賴，行(xing)(xing)(xing)業(ye)亂(luan)象(xiang)亟(ji)需整治。總的(de)(de)(de)來(lai)說，酸(suan)菜(cai)魚行(xing)(xing)(xing)業(ye)還(huan)有(you)很大的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)上升空間，行(xing)(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)(zhan)(zhan)態勢總體向好，因(yin)(yin)此越來(lai)越多人(ren)看好酸(suan)菜(cai)魚市場，展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)出(chu)強(qiang)烈(lie)的(de)(de)(de)加盟意愿。
根(gen)據相關數(shu)據顯(xian)示，2016-2018年(nian)，我國(guo)酸(suan)菜魚(yu)(yu)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)(de)搜(sou)索(suo)(suo)指數(shu)呈現逐年(nian)上(shang)升(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢(shi)，其中搜(sou)索(suo)(suo)整體(ti)日(ri)均值從2016年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)3688上(shang)升(sheng)至2018年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)3938，搜(sou)索(suo)(suo)移動(dong)日(ri)均值從2016年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)2900上(shang)升(sheng)至2018年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)3379。自2018年(nian)起，我國(guo)酸(suan)菜魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)搜(sou)索(suo)(suo)指數(shu)開始(shi)下(xia)降(jiang)，但是即使是2020年(nian)受到新冠肺(fei)炎疫(yi)情的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，酸(suan)菜魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)搜(sou)索(suo)(suo)整體(ti)日(ri)均值和移動(dong)日(ri)均值仍然保持在2000以上(shang)，相信隨著我國(guo)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)逐漸(jian)復(fu)蘇，酸(suan)菜魚(yu)(yu)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)將逐漸(jian)恢復(fu)正常水平，酸(suan)菜魚(yu)(yu)行(xing)業總體(ti)發(fa)(fa)展(zhan)態勢(shi)良好(hao)。
從百度指數酸菜魚的地域分布情況來看，華東地區和華南地區的搜索量是最大的，其次是華北、華中、西南地區，西北和東北搜索量相對來說較少。廣東、江蘇、河南、山東、浙江這五個省份的消費者對酸(suan)菜(cai)魚的關注度較高。從數據上看，我國北京、上海、深圳、廣州、成都這五個城市的酸菜(cai)魚潛在消費市場是最大的。在華東和華南地區加盟酸(suan)菜(cai)魚開店創業，是一個不錯的選(xuan)擇。
解析：根(gen)據相關數(shu)據顯示，2016-2018年(nian)，我國酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)新(xin)注(zhu)(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)量呈現逐(zhu)年(nian)上升(sheng)(sheng)的(de)(de)趨勢，從2016年(nian)的(de)(de)2687家(jia)(jia)上升(sheng)(sheng)至2018年(nian)的(de)(de)4639家(jia)(jia)。2018-2019年(nian)，我國酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)新(xin)注(zhu)(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)量開(kai)始小幅下降。2020年(nian)，受(shou)到新(xin)冠肺炎疫情的(de)(de)影(ying)響，新(xin)注(zhu)(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)量跌至3300家(jia)(jia)。酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)作為風靡(mi)全國的(de)(de)川(chuan)菜(cai)經典菜(cai)品，隨(sui)著人們(men)飲食習慣日趨多(duo)樣(yang)化，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)的(de)(de)市場需求不(bu)(bu)斷增加(jia)，推動(dong)了酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)新(xin)注(zhu)(zhu)冊(ce)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)量的(de)(de)上升(sheng)(sheng)，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)也因(yin)此得以(yi)不(bu)(bu)斷發(fa)展壯(zhuang)大，隨(sui)著酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)加(jia)盟(meng)項目(mu)持續(xu)火爆，酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)發(fa)展空間十(shi)分廣闊。
隨著酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)頻頻曝出食品(pin)安(an)全問題，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者在(zai)選擇(ze)酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)品(pin)牌(pai)時更加傾(qing)向(xiang)于(yu)有一定知名度(du)和實力的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)大品(pin)牌(pai)，在(zai)市場需求(qiu)的(de)推動下，這類大品(pin)牌(pai)的(de)實體門店(dian)(dian)擴(kuo)張速度(du)加快，品(pin)牌(pai)門店(dian)(dian)數保(bao)持(chi)逐年增(zeng)長的(de)發展勢(shi)頭。Maigoo小編認為，這些大品(pin)牌(pai)不僅(jin)在(zai)食品(pin)安(an)全方面(mian)相對(dui)來說比(bi)較有保(bao)障，而(er)且消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者對(dui)于(yu)品(pin)牌(pai)的(de)粘性也是在(zai)日益增(zeng)強，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者群體不斷擴(kuo)大，隨著消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者對(dui)于(yu)酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)熱(re)情持(chi)續(xu)高漲，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)品(pin)牌(pai)化的(de)趨勢(shi)日益突出，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)品(pin)牌(pai)集中度(du)也將進一步(bu)提升。
近(jin)年來(lai)，隨著人們生活(huo)節奏的(de)(de)不斷加(jia)快，在(zai)日常餐(can)(can)飲方(fang)(fang)面，消(xiao)費(fei)者對于上菜(cai)(cai)速度和翻臺(tai)效率有了更高的(de)(de)要求。對于酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)行業各(ge)品牌(pai)來(lai)說(shuo)，消(xiao)費(fei)者要求的(de)(de)不斷提高，迫使酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)各(ge)品牌(pai)轉型升(sheng)級(ji)，不僅體(ti)現在(zai)以酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)為(wei)主(zhu)營(ying)菜(cai)(cai)品，經營(ying)菜(cai)(cai)品少而精(jing)方(fang)(fang)面，而且還體(ti)現在(zai)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)菜(cai)(cai)量小(xiao)份化方(fang)(fang)面，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)品類形態(tai)逐(zhu)漸朝著快餐(can)(can)化的(de)(de)方(fang)(fang)向發展，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)也逐(zhu)漸成為(wei)外賣(mai)點單行業的(de)(de)熱門(men)菜(cai)(cai)品。Maigoo小(xiao)編認為(wei)，在(zai)快時(shi)尚消(xiao)費(fei)發展的(de)(de)背景下，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)快餐(can)(can)化的(de)(de)發展趨勢將日益(yi)明顯。
隨(sui)(sui)著(zhu)(zhu)酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)不斷發(fa)展壯大(da)(da)，在(zai)消(xiao)費(fei)水平較高(gao)(gao)的(de)(de)一二線城(cheng)市(shi)(shi)，酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)市(shi)(shi)場(chang)逐(zhu)(zhu)(zhu)漸(jian)趨向飽和(he)，并且由于(yu)一二線城(cheng)市(shi)(shi)高(gao)(gao)昂的(de)(de)租金和(he)激烈的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)環境，不少酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)品(pin)牌的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)布局(ju)開(kai)始轉移到三(san)四線城(cheng)市(shi)(shi)。在(zai)我(wo)國全面建成小(xiao)康社(she)會的(de)(de)大(da)(da)背景(jing)下(xia)，各地域的(de)(de)經(jing)濟水平逐(zhu)(zhu)(zhu)漸(jian)實現(xian)均衡化發(fa)展，三(san)四線城(cheng)市(shi)(shi)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者對于(yu)酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)消(xiao)費(fei)能力和(he)消(xiao)費(fei)支出不斷提(ti)高(gao)(gao)，商業(ye)潛力十分(fen)可觀。Maigoo小(xiao)編認為，隨(sui)(sui)著(zhu)(zhu)我(wo)國經(jing)濟社(she)會的(de)(de)不斷發(fa)展，人均可支配(pei)收(shou)入持續增加，三(san)四線城(cheng)市(shi)(shi)的(de)(de)酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)市(shi)(shi)場(chang)將逐(zhu)(zhu)(zhu)漸(jian)崛(jue)起，酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)容量將進(jin)一步擴大(da)(da)。
酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)雖然作(zuo)為(wei)風靡(mi)全(quan)國(guo)的(de)大眾化菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)，但是各(ge)(ge)大酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)牌紛紛主(zhu)打爆款酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)單品(pin)(pin)(pin)，就難免(mian)會存在(zai)產品(pin)(pin)(pin)單一的(de)情況，很容易讓消費(fei)者產生倦怠心理。針對這一現象(xiang)，有不少酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)牌在(zai)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)口(kou)味上進行創新，例如(ru)番茄酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)、水果(guo)口(kou)味酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)、剁椒(jiao)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)等(deng)等(deng)，不斷豐富(fu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)的(de)口(kou)味和口(kou)感，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)也(ye)得以(yi)優(you)(you)化升級。Maigoo小編(bian)認為(wei)，隨著我(wo)國(guo)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)市場競爭(zheng)情況日益激烈，創新將(jiang)成為(wei)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)各(ge)(ge)品(pin)(pin)(pin)牌的(de)消費(fei)賣(mai)點(dian)和競爭(zheng)優(you)(you)勢，良性競爭(zheng)將(jiang)促進酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)行業繁榮發展(zhan)。
