酸菜魚不僅(jin)酸(suan)爽可口，而且(qie)還富含蛋(dan)白質和礦物(wu)質等營養，因此(ci)廣泛受到大眾的喜愛，行業發(fa)展(zhan)態勢(shi)良好，越來越多人(ren)想要加入酸(suan)菜魚行業，那么加盟(meng)代理(li)酸(suan)菜魚行業怎么樣，行業發(fa)展(zhan)趨勢(shi)如何？Maigoo小編在文中整(zheng)理(li)了(le)酸(suan)菜魚行業的發(fa)展(zhan)趨勢(shi)，告(gao)訴您(nin)加盟(meng)代理(li)酸(suan)菜魚行業怎么樣。
酸菜魚也稱(cheng)為酸湯魚，是一(yi)道(dao)(dao)以(yi)草(cao)魚為主料(liao)，配以(yi)泡菜等食材煮制而成(cheng)，口味酸辣可口的(de)經(jing)典川(chuan)菜。酸菜魚流(liu)行于上個(ge)世(shi)紀90年代，經(jing)過幾十年的(de)發展，已經(jing)走出川(chuan)渝地區(qu)，成(cheng)為一(yi)道(dao)(dao)風靡全國的(de)大眾化(hua)菜品。
由于酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)中的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)富(fu)(fu)(fu)含優質(zhi)蛋白(bai)，能提(ti)供(gong)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)等(deng)營養，并且(qie)酸(suan)(suan)菜(cai)中的(de)(de)(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)可以(yi)促進人體對鐵元素的(de)(de)(de)(de)吸收，還可以(yi)增加人們(men)的(de)(de)(de)(de)食(shi)欲，是一(yi)道口味豐(feng)富(fu)(fu)(fu)又(you)具有營養價值的(de)(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)，因(yin)此(ci)廣泛受到大眾的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。近年來(lai)，隨(sui)著(zhu)人們(men)物質(zhi)生活水(shui)平的(de)(de)(de)(de)不斷提(ti)高，人們(men)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲消費(fei)需(xu)求趨于多(duo)(duo)樣化，得(de)(de)益于餐(can)飲市場的(de)(de)(de)(de)快速增長，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)以(yi)其(qi)口味獨特、口感豐(feng)富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)特點逐(zhu)漸成為餐(can)飲行(xing)(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)新(xin)風口，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)也因(yin)此(ci)得(de)(de)以(yi)繁榮發(fa)展(zhan)。隨(sui)著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市場覆蓋(gai)率和(he)普及率的(de)(de)(de)(de)不斷提(ti)高，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)將迎來(lai)爆發(fa)式發(fa)展(zhan)，行(xing)(xing)(xing)業(ye)前景十(shi)分可觀。Maigoo小編認為，隨(sui)著(zhu)酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)勢頭持(chi)續強(qiang)勁，食(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題(ti)頻發(fa)、食(shi)品(pin)貯存不規范、從業(ye)人員(yuan)缺乏健康證(zheng)等(deng)問(wen)題(ti)逐(zhu)漸暴露(lu)出來(lai)，嚴重影響了酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)和(he)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)信賴(lai)，行(xing)(xing)(xing)業(ye)亂象亟需(xu)整治(zhi)。總(zong)的(de)(de)(de)(de)來(lai)說(shuo)，酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)還有很(hen)大的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)上升(sheng)空間，行(xing)(xing)(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)態勢總(zong)體向好，因(yin)此(ci)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)人看好酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)市場，展(zhan)示出強(qiang)烈的(de)(de)(de)(de)加盟意愿。
隨(sui)著酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業頻(pin)頻(pin)曝(pu)出(chu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全問(wen)題，消(xiao)費(fei)(fei)者在(zai)選(xuan)擇酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)時更加傾向于有(you)一定(ding)知名(ming)度和實力(li)的酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，在(zai)市(shi)場(chang)需(xu)求的推動(dong)下，這(zhe)類大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的實體門店擴(kuo)張速(su)度加快，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)門店數(shu)保持逐(zhu)年(nian)增長的發(fa)展勢頭。Maigoo小編認為(wei)，這(zhe)些大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)不僅在(zai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全方面相(xiang)對(dui)來說比較有(you)保障(zhang)，而(er)且(qie)消(xiao)費(fei)(fei)者對(dui)于品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的粘性(xing)也是在(zai)日益(yi)增強，消(xiao)費(fei)(fei)者群體不斷擴(kuo)大(da)(da)，隨(sui)著消(xiao)費(fei)(fei)者對(dui)于酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)的消(xiao)費(fei)(fei)熱情(qing)持續高漲，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)化的趨勢日益(yi)突出(chu)，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)行(xing)(xing)業品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)集(ji)中(zhong)度也將進(jin)一步提升。
近(jin)年來，隨(sui)著(zhu)人們(men)生活節奏的不斷(duan)加快(kuai)(kuai)(kuai)，在日(ri)常餐飲(yin)方(fang)面，消費者對(dui)于上菜(cai)(cai)(cai)(cai)速度和翻臺效(xiao)率有了更高(gao)的要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。對(dui)于酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)行業(ye)各品(pin)(pin)(pin)牌來說，消費者要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)的不斷(duan)提高(gao)，迫(po)使酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)各品(pin)(pin)(pin)牌轉(zhuan)型升級，不僅體現(xian)在以酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)為(wei)主營菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)，經營菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)少而(er)精方(fang)面，而(er)且還體現(xian)在酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)量小(xiao)份化方(fang)面，酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)的品(pin)(pin)(pin)類形(xing)態逐(zhu)漸朝著(zhu)快(kuai)(kuai)(kuai)餐化的方(fang)向發展(zhan)，酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)也逐(zhu)漸成(cheng)為(wei)外(wai)賣點(dian)單行業(ye)的熱門菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)。Maigoo小(xiao)編認為(wei)，在快(kuai)(kuai)(kuai)時尚消費發展(zhan)的背景下，酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)快(kuai)(kuai)(kuai)餐化的發展(zhan)趨勢(shi)將日(ri)益明顯。
隨(sui)著酸菜(cai)(cai)魚(yu)行業(ye)不斷發(fa)(fa)展壯(zhuang)大，在消(xiao)費水(shui)平較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)一(yi)二(er)線城(cheng)市(shi)，酸菜(cai)(cai)魚(yu)市(shi)場(chang)逐(zhu)漸趨向飽和，并(bing)且由于(yu)一(yi)二(er)線城(cheng)市(shi)高(gao)(gao)昂(ang)的(de)(de)(de)租金和激烈的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭環境，不少(shao)酸菜(cai)(cai)魚(yu)品牌的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)布(bu)局(ju)開始轉移(yi)到三(san)四(si)(si)線城(cheng)市(shi)。在我(wo)(wo)國(guo)(guo)全面建成(cheng)小康社會(hui)的(de)(de)(de)大背(bei)景(jing)下，各地域的(de)(de)(de)經(jing)濟水(shui)平逐(zhu)漸實現均(jun)衡化發(fa)(fa)展，三(san)四(si)(si)線城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)消(xiao)費者對于(yu)酸菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)(de)消(xiao)費能力和消(xiao)費支出不斷提高(gao)(gao)，商業(ye)潛力十分(fen)可觀。Maigoo小編認為，隨(sui)著我(wo)(wo)國(guo)(guo)經(jing)濟社會(hui)的(de)(de)(de)不斷發(fa)(fa)展，人均(jun)可支配收(shou)入(ru)持續(xu)增加，三(san)四(si)(si)線城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)酸菜(cai)(cai)魚(yu)市(shi)場(chang)將(jiang)逐(zhu)漸崛起，酸菜(cai)(cai)魚(yu)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)容量將(jiang)進(jin)一(yi)步擴大。
酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚雖然作(zuo)為風靡(mi)全國的大眾化菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)，但是各大酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚品(pin)牌紛(fen)紛(fen)主打爆(bao)款酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚單品(pin)，就難(nan)免會存在產(chan)(chan)品(pin)單一的情(qing)況，很容易讓消(xiao)費者產(chan)(chan)生倦怠心理(li)。針對這(zhe)一現象，有(you)不(bu)少酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚品(pin)牌在菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)口(kou)味(wei)上(shang)進行創新，例如番茄酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚、水(shui)果口(kou)味(wei)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚、剁椒酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚等等，不(bu)斷豐富酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚的口(kou)味(wei)和口(kou)感，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚也得(de)以(yi)優(you)化升(sheng)級。Maigoo小編認為，隨著我國酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚市場(chang)競(jing)爭(zheng)情(qing)況日益激烈，創新將(jiang)成為酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚各品(pin)牌的消(xiao)費賣點和競(jing)爭(zheng)優(you)勢，良性競(jing)爭(zheng)將(jiang)促進酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)魚行業繁榮發展。
