1、怎(zen)么(me)挑大閘蟹(xie):看蟹(xie)殼,凡殼背呈(cheng)黑綠色,帶(dai)有(you)亮光,都(dou)為肉厚壯實;而殼背呈(cheng)黃色的,大多(duo)較瘦弱(ruo)。看肚臍(qi),肚臍(qi)凸(tu)出來的,都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體(ti)不足。看螯(ao)足(zu)(zu),一般(ban)螯(ao)足(zu)(zu)上絨毛叢生(sheng)的(de),都是螯(ao)足(zu)(zu)老健;而螯(ao)足(zu)(zu)無(wu)絨毛的(de),則體軟無(wu)力。看活(huo)力,將螃蟹(xie)翻轉身來(lai),能(neng)迅速用螫足(zu)彈(dan)轉翻回的,活(huo)力強,可保存(cun);不能(neng)翻回的,活(huo)力差,存(cun)放的時(shi)間不能(neng)長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選(xuan)等(deng)級,最好選(xuan)擇(ze)特級或一級大(da)閘蟹(xie),雄蟹(xie)單只不(bu)低(di)于(yu)3兩,雌蟹(xie)不(bu)低(di)于(yu)2.5兩;選品(pin)(pin)牌(pai)(pai),應當選擇比(bi)較出名的大閘蟹品(pin)(pin)牌(pai)(pai),諸如陽澄(cheng)湖牌(pai)(pai)、固(gu)城湖、泓膏,品(pin)(pin)質有保障,且送禮更有面子。