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1、怎么挑大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡(fan)殼背(bei)呈黑綠(lv)色，帶有亮(liang)光(guang)，都(dou)為肉(rou)厚壯實；而殼背(bei)呈黃色的，大(da)多較瘦(shou)弱(ruo)。看肚臍，肚臍凸出來的(de)，都膏肥脂滿；凹進去(qu)的(de)，大多膘(biao)體不足。看(kan)螯足(zu)(zu)，一般螯足(zu)(zu)上絨毛叢(cong)生的，都是螯足(zu)(zu)老健；而螯足(zu)(zu)無絨毛的，則(ze)體軟無力(li)。看活力，將(jiang)螃蟹翻(fan)轉身來，能(neng)迅速用螫足彈轉翻(fan)回的，活力強，可(ke)保存；不能(neng)翻(fan)回的，活力差，存放的時間不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特級或一級大閘(zha)蟹(xie)，雄蟹(xie)單(dan)只(zhi)不低(di)于3兩，雌(ci)蟹(xie)不低(di)于2.5兩；選品(pin)(pin)牌，應當選擇比較出名(ming)的大閘(zha)蟹品(pin)(pin)牌，諸如陽澄湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓膏，品(pin)(pin)質有保障，且送禮更有面子。