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1、怎么挑大閘(zha)蟹：看蟹殼，凡殼背(bei)呈(cheng)黑綠色，帶有(you)亮光，都(dou)為肉厚壯實；而殼背(bei)呈(cheng)黃色的，大多較(jiao)瘦弱。看肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去(qu)的，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨毛叢生的，都是螯(ao)足(zu)老健；而螯(ao)足(zu)無絨毛的，則體軟無力(li)。看活力(li)，將螃蟹翻轉身來，能(neng)迅速用(yong)螫足彈轉翻回的(de)(de)，活力(li)強(qiang)，可保存；不能(neng)翻回的(de)(de)，活力(li)差，存放的(de)(de)時間不能(neng)長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級(ji)，最好選(xuan)擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于3兩，雌蟹(xie)不低于2.5兩；選品牌(pai)，應當選擇比較出(chu)名的大閘蟹(xie)品牌(pai)，諸如(ru)陽澄湖(hu)牌(pai)、固城(cheng)湖(hu)、泓膏，品質有保障，且(qie)送禮更(geng)有面(mian)子。