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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼(ke)，凡(fan)殼(ke)背呈(cheng)黑綠色，帶(dai)有亮(liang)光，都為肉厚壯實(shi)；而殼(ke)背呈(cheng)黃色的，大(da)多較瘦弱。看肚(du)臍，肚(du)臍凸(tu)出(chu)來的(de)，都膏肥脂滿；凹進去(qu)的(de)，大多膘體不足。看(kan)螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨毛叢生(sheng)的(de)，都是螯(ao)足(zu)老健；而螯(ao)足(zu)無絨毛的(de)，則(ze)體軟無力。看活力(li)，將螃蟹翻(fan)轉(zhuan)身來，能(neng)迅速用(yong)螫足彈轉(zhuan)翻(fan)回的(de)(de)，活力(li)強(qiang)，可(ke)保存(cun)；不(bu)能(neng)翻(fan)回的(de)(de)，活力(li)差，存(cun)放的(de)(de)時間不(bu)能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級，最好選(xuan)擇特級或一級大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于(yu)3兩(liang)，雌蟹(xie)不低于(yu)2.5兩(liang)；選品(pin)牌(pai)，應(ying)當選擇比較(jiao)出名的大閘(zha)蟹品(pin)牌(pai)，諸(zhu)如陽澄湖(hu)牌(pai)、固城(cheng)湖(hu)、泓(hong)膏，品(pin)質有保障(zhang)，且送(song)禮更有面子。