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1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈(cheng)黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯(zhuang)實；而殼背呈(cheng)黃色的，大(da)多較瘦(shou)弱。看肚臍，肚臍凸出來的，都膏(gao)肥脂(zhi)滿；凹(ao)進去(qu)的，大多膘體不(bu)足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨毛叢生的，都是螯(ao)足(zu)老健；而螯(ao)足(zu)無絨毛的，則體軟無力(li)。看活(huo)力，將螃蟹(xie)翻轉(zhuan)身(shen)來，能迅速用螫足(zu)彈轉(zhuan)翻回的，活(huo)力強(qiang)，可保存(cun)；不(bu)能翻回的，活(huo)力差，存(cun)放的時間不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最(zui)好選擇特級或一(yi)級大閘(zha)蟹，雄蟹單只(zhi)不低(di)于3兩，雌蟹不低(di)于2.5兩；選品(pin)牌，應(ying)當選擇比較出(chu)名(ming)的(de)大閘(zha)蟹品(pin)牌，諸(zhu)如(ru)陽澄湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓膏，品(pin)質有保(bao)障，且送禮更有面子。