1、怎么挑大(da)閘蟹:看蟹殼(ke),凡殼(ke)背呈黑綠色(se)(se),帶有(you)亮光(guang),都為肉厚壯實;而殼(ke)背呈黃(huang)色(se)(se)的,大(da)多較瘦弱。看肚臍,肚臍凸出來的,都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。看(kan)螯足(zu),一般螯足(zu)上絨毛(mao)叢(cong)生的(de),都是螯足(zu)老健;而螯足(zu)無(wu)(wu)絨毛(mao)的(de),則體軟(ruan)無(wu)(wu)力。看(kan)活力(li),將螃蟹(xie)翻轉身(shen)來,能(neng)迅(xun)速(su)用(yong)螫足(zu)彈轉翻回的(de)(de),活力(li)強,可保(bao)存;不(bu)(bu)能(neng)翻回的(de)(de),活力(li)差(cha),存放(fang)的(de)(de)時間不(bu)(bu)能(neng)長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選等級,最好選擇特(te)級或一級大閘蟹(xie),雄(xiong)蟹(xie)單只不(bu)低于(yu)3兩(liang),雌蟹(xie)不(bu)低于(yu)2.5兩(liang);選品(pin)牌,應當(dang)選擇(ze)比較(jiao)出(chu)名的大閘蟹品(pin)牌,諸如陽澄(cheng)湖(hu)牌、固(gu)城湖(hu)、泓膏,品(pin)質有保障,且送禮更有面子。