1、怎么挑大閘蟹:看蟹殼(ke),凡殼(ke)背呈黑綠(lv)色,帶有亮光(guang),都為肉厚壯實(shi);而殼(ke)背呈黃(huang)色的,大多較(jiao)瘦弱。看(kan)肚臍(qi),肚臍(qi)凸出來的,都膏肥脂滿;凹進去(qu)的,大多膘體不足。看(kan)螯(ao)(ao)足(zu),一(yi)般(ban)螯(ao)(ao)足(zu)上絨毛(mao)叢生的(de),都(dou)是螯(ao)(ao)足(zu)老健;而螯(ao)(ao)足(zu)無絨毛(mao)的(de),則體(ti)軟無力。看活(huo)力(li),將螃蟹翻轉身(shen)來,能(neng)迅速用螫足彈轉翻回的(de),活(huo)力(li)強(qiang),可(ke)保(bao)存;不能(neng)翻回的(de),活(huo)力(li)差,存放的(de)時間不能(neng)長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選等(deng)級(ji),最好選擇(ze)特級(ji)或一級(ji)大閘(zha)蟹(xie)(xie),雄蟹(xie)(xie)單只不低于3兩,雌蟹(xie)(xie)不低于2.5兩;選品(pin)牌,應當選擇比較出名的大閘蟹品(pin)牌,諸(zhu)如陽澄湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓(hong)膏,品(pin)質有保(bao)障,且送禮更有面子。