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1、怎么挑大(da)閘(zha)蟹(xie)：看蟹(xie)殼(ke)(ke)，凡殼(ke)(ke)背呈(cheng)黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shi)；而(er)殼(ke)(ke)背呈(cheng)黃色的(de)，大(da)多較瘦弱。看肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸出來的，都(dou)膏肥脂滿；凹進去的，大多(duo)膘體(ti)不足。看(kan)螯(ao)足(zu)(zu)，一般(ban)螯(ao)足(zu)(zu)上絨(rong)毛叢生的，都是螯(ao)足(zu)(zu)老健；而(er)螯(ao)足(zu)(zu)無絨(rong)毛的，則體軟無力。看活(huo)(huo)力，將螃(pang)蟹翻(fan)(fan)轉(zhuan)身來，能(neng)迅速用(yong)螫(shi)足彈轉(zhuan)翻(fan)(fan)回(hui)的，活(huo)(huo)力強，可(ke)保(bao)存(cun)；不能(neng)翻(fan)(fan)回(hui)的，活(huo)(huo)力差，存(cun)放的時間不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特級或一(yi)級大(da)閘蟹，雄蟹單只(zhi)不(bu)低(di)于3兩，雌蟹不(bu)低(di)于2.5兩；選品牌(pai)，應(ying)當選擇比較出(chu)名的大閘蟹品牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏(gao)，品質有保障，且(qie)送(song)禮(li)更有面子。