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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)(kou)感松軟、細滑(hua)，以(yi)(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)(kou)味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州(zhou)酒家、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以(yi)(yi)廣(guang)東(dong)、港澳地區為代(dai)表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及皮餡比例(li)適(shi)中，口感松(song)脆，以餡的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津(jin)及周(zhou)邊地區，帶有很濃的老北京(jing)(jing)特(te)色(se)，代表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高(gao)于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味(wei)。起(qi)源于上(shang)海、江浙及(ji)周邊(bian)地區，代表品(pin)牌：五(wu)芳齋、稻香村、功德林(lin)。

4、滇式月餅以(yi)云(yun)南(nan)特產的火腿、鮮花為(wei)主要餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以(yi)云(yun)南(nan)鮮花餅、云(yun)腿月餅為(wei)代表，代表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月(yue)餅(bing)是商家為了迎合(he)消費者的口味，對月(yue)餅(bing)的餡(xian)料(liao)和口味進行不斷創新，推出的一些新奇口味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。