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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋(dan)黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味(wei)為(wei)主。代表(biao)品牌：廣(guang)州酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港(gang)澳(ao)地區為(wei)代表(biao)。

2、京式月餅甜度(du)及(ji)皮餡(xian)比(bi)例適中，口感(gan)松脆，以餡(xian)的(de)特殊風味為主。起源于京津(jin)及(ji)周邊地區，帶有(you)很(hen)濃的(de)老(lao)北京特色，代(dai)表品牌：北京稻香村、老(lao)鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于上海、江浙及(ji)周邊地區，代(dai)表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅以云南(nan)特產的(de)火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料，表面(mian)油潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以云南(nan)鮮花(hua)餅、云腿(tui)月(yue)餅為代表，代表品牌：嘉(jia)華。

5、特(te)色(se)月餅是商家為(wei)了迎(ying)合消費者的(de)口(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月餅的(de)餡料和口(kou)味(wei)(wei)進行不斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味(wei)(wei)月餅，比如冰皮(pi)月餅、冰淇淋月餅、水果月餅等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。