材料
雞蛋1個、面條1份、火腿1根、青菜1顆、蔥姜蒜適量、辣椒醬適量
做法：
1、準備好食材。
2、水燒開后，放入適量面條面煮到六七分熟起鍋。
3、涼水沖洗到面變涼后，放一旁瀝水。
4、煮面期間切好姜蒜和火腿腸備用。
5、鍋內倒油，燒熱后打入雞蛋，改中火。
6、雞蛋蛋面定型后，挪到一旁，放入火腿腸煎炒（火腿腸煎一下會比較好吃）。
7、隨后放入姜蒜爆香。
8、加入兩小勺自制辣椒醬，倒入生抽 （大概2勺 小陶瓷勺），翻炒均勻，爆出香味。
9、加入適量清水，改大火燒。
10、加入適量鹽、放入雞精。
11、水開后加入瀝干水的面條，扒拉一下（這個時候可以嘗一嘗湯的咸淡，再做進一步調整）。
12、放入青菜。
13、面煮好后 ，加入少許蔥段。