1、和面醒好后再揉2分鐘，然后放在案板上將面搟開，面的厚度大約為5mm左右，切成寬度大約為3cm左右的長條，用手揪成2-3毫米厚度，一分錢硬幣大小。
2、放入鍋中煮大約2分鐘，將煮好的面撈在放有少量涼水的盆里，攪動面片，然后將水倒掉。
3、鍋里放油，油開后放花椒、蔥、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放鹽，味精，醬油，五香粉，炒大約5分鐘左右后將面片放入鍋里一起炒勻即可出鍋。