陽春面的做法：

【用料】：面條（最(zui)好是細(xi)圓掛面） 適量；豬油 少許（半茶匙(chi)左(zuo)右）；小(xiao)蔥(cong) 兩三根；鹽 少許（1/2茶匙(chi)）；味精(jing) 少許（1/4茶匙(chi)）；醬油 少許（一茶匙(chi)）；

步驟：

1、小(xiao)蔥切沫備用。煮鍋加入(ru)適量清(qing)水燒開。

2、空碗(wan)內加入醬油、鹽、味精、豬油，沖入半碗(wan)燒開的(de)清(qing)水，調料沖開后(hou)就是面(mian)湯。

3、鍋內剩下的沸水用(yong)來煮面條，煮熟(shu)后(hou)盛起，濾干水，放入(ru)上步調好的面湯中，撒上蔥花(hua)。

小貼士：

1、要使面條(tiao)更勁道的話，可在煮(zhu)熟面條(tiao)后(hou)，撈起過冷水浸泡一下，這樣面條(tiao)會更有(you)嚼勁。

2、最(zui)好是(shi)選(xuan)用(yong)豬(zhu)(zhu)油來做(zuo)，否(fou)則做(zuo)出的就不是(shi)陽春面(mian)，就是(shi)普通湯水面(mian)。實(shi)在(zai)沒有(you)豬(zhu)(zhu)油，那么可(ke)隨手抓幾塊新鮮肥豬(zhu)(zhu)肉(rou)來現(xian)炸出油；二是(shi)用(yong)麻(ma)油（香油）替代，這(zhe)是(shi)唯一(yi)最(zui)接(jie)近原味的。