1.將烏雞洗凈,切塊;
2.入(ru)(ru)冷水鍋中,放(fang)入(ru)(ru)幾粒花椒,水開后撈出;
3.砂(sha)鍋中(zhong),放入(ru)焯過的烏雞,加入(ru)姜、蔥片,大火(huo)燒開(kai),轉(zhuan)小火(huo);
4.溫水(shui)浸(jin)泡一會兒紅棗,燉半(ban)小(xiao)時(shi)后(hou)加入紅棗;
5.然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。