電(dian)飯煲煲仔飯的做法：

【用料】： 香(xiang)菇(gu) 十幾(ji)朵；胡蘿卜(bu) 1根(gen)；臘腸(chang) 1根(gen)；甜玉米 適量；青豆 適量；大(da)米 8兩左右；蔥(cong)花(hua) 適量；姜末 適量；蒜(suan)末 適量；鹽；老抽；蠔油；

步驟：

1、香菇(gu)洗(xi)干凈用清水(shui)泡20分(fen)(fen)鐘（泡的(de)(de)鼓(gu)鼓(gu)的(de)(de)進去(qu)一些水(shui)分(fen)(fen)，這樣后面煸炒(chao)就不用加水(shui)了。）胡(hu)蘿卜洗(xi)干凈去(qu)皮，將香菇(gu)和胡(hu)蘿卜切成(cheng)小拇指肚大小的(de)(de)丁兒(er)。

2、臘腸不(bu)用蒸，生的就行，切成薄片或者丁(ding)都(dou)可以。

3、大米(mi)淘洗干凈放進電飯(fan)煲內(nei)膽(dan)，水放的跟平時(shi)蒸米(mi)飯(fan)的量一樣(yang)。待用。

4、炒(chao)鍋(guo)放入適量花(hua)生油(you)，扔(reng)幾顆花(hua)椒進去(qu)(qu)，爆香后(hou)把花(hua)椒挑出去(qu)(qu)。

5、蔥姜蒜下鍋煸炒(chao)，爆香；

6、香菇(gu)胡(hu)蘿卜一起倒進(jin)去炒；

7、加入適量鹽；

8、加入適(shi)量蠔油提味(wei)；

9、加入適量老抽提(ti)色(se)；

10、翻炒均勻；

11、加(jia)入(ru)臘腸，玉米(mi)，青豆；

12、炒到5～6成熟時，香菇里的水(shui)都出來(lai)了(le)，不用在(zai)多(duo)加水(shui)了(le)；

13、炒好的(de)菜里沒有很多的(de)湯汁；

14、倒入步驟3的(de)電飯鍋(guo)內(nei)膽里，按下“煮飯”；

15、跳到“保溫”后，燜20分鐘開蓋攪拌均勻；

16、然(ran)后蓋(gai)上蓋(gai)子在燜10分(fen)鐘；

17、好(hao)啦，美味煲仔飯(fan)開吃吧。