無油巧克力意式脆餅的做法：
【主料】：中筋面粉140克 無糖可可粉37克 小蘇打粉1/2小勺 鹽1/8小勺 雞蛋2個 白砂糖100克 香草精1/2小勺 杏仁精1/4小勺 烤過的杏仁顆粒60克 苦甜巧克力豆60克 粗糖粒2大勺

步驟：
1.烤箱預熱350華氏度/176攝氏度。
2.大碗里混合中粉、可可粉、小蘇打粉、鹽，拌勻，備用。
3.在中碗里打撒雞蛋液，另取一個小碗，留出2大勺左右的蛋液在步驟5刷蛋液用。
4.蛋液中加入糖、香草精、杏仁精，拌勻，慢慢倒入到粉類混合物里。
5.加入杏仁碎、巧克力豆到步驟3，用刮刀攪拌均勻到不見干粉為止。面團很干硬，有零星碎渣，不要緊。
6.桌上鋪烘焙紙，把面團倒在上面。用濕手把面團按成長方形。在表面刷蛋液后，撒一層粗糖粒，入烤箱，烤25分鐘。
7.25分鐘后，拿出餅干，不要關閉烤箱，烤箱繼續維持溫度。讓餅干在烤盤里放涼15-20分鐘。
8.把餅干放案板上，切成自己喜歡的大小。
9.把切面向下，碼放到烤盤上，繼續烤20-30分鐘。中間可以翻面一次。
10.烤好后，馬上放到放涼架放徹底放涼，再密封保存。
11.淋上一些巧克力醬~

小貼士：
1、蘸牛奶同樣是非常好吃的方法。
2、可以保存2個禮拜。