榴(liu)蓮曲奇的做法:
【用料】:榴蓮果(guo)肉(過篩(shai)后(hou)) 200g ;低筋(jin)粉 290g;高(gao)筋(jin)粉 40g;淡奶油(可加一個(ge)香草莢(jia)) 26g;糖(tang)粉 120g;雀巢甜(tian)奶粉 50g;白(bai)朗(lang)姆酒 適量;發酵黃(huang)油(伊斯尼) 200g;
步驟:
1、取(qu)果肉,過篩后,制作成榴蓮泥
2、黃油(you)軟化 加(jia)糖粉 奶(nai)粉 一小(xiao)撮鹽 打(da)發
3、加入奶油 和酒 打(da)均(jun)勻(yun) 這一步打(da)勻(yun)就(jiu)可以
4、加入榴蓮果泥 打(da)均勻 打(da)勻就可以
5、加入(ru)低粉 高粉 拌勻(yun)即可 然后(hou)裱花(hua)
6、開始進(jin)入烤箱烘烤,170° 15-20分鐘
小貼士:
鮮榴蓮曲奇烤制的時候會膨脹(zhang) 因為(wei)我(wo)這(zhe)個方子(zi)的榴蓮量很大(da) 味道濃郁 所以(yi)口感(gan)有點(dian)像
軟曲奇 烤好(hao)后外面(mian)很(hen)酥脆(cui) 里(li)面(mian)的口感有點像(xiang)蛋糕 很(hen)好(hao)吃。通過就(jiu)(jiu)想(xiang)吃脆(cui)的 那就(jiu)(jiu)把(ba)榴蓮(lian)的量減(jian)半
再減半!但是這樣也就沒那么(me)濃郁了。我的(de)建議是 如(ru)果想吃濃郁的(de)榴(liu)蓮(lian)味 那就用我這個方子,
都(dou)講(jiang)完(wan)了 大家(jia)抽空試試吧~