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1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家(jia)、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)(guang)東(dong)、港(gang)澳地(di)區(qu)為(wei)代(dai)表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及皮餡比例(li)適(shi)中(zhong)，口感松(song)脆，以餡的特殊風味為(wei)主。起源于京(jing)(jing)津及周邊(bian)地區，帶有很濃的老北(bei)京(jing)(jing)特色，代(dai)表(biao)品牌：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇(su)式月(yue)餅(bing)(bing)的特點(dian)是"酥"，甜(tian)度高(gao)于其他類月(yue)餅(bing)(bing)，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃等口(kou)味。起源于上海、江浙及周邊(bian)地區，代(dai)表品牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村(cun)、功德(de)林(lin)。

4、滇(dian)式月(yue)(yue)餅(bing)以(yi)云(yun)南(nan)特產的火腿、鮮花為(wei)主要(yao)餡(xian)料(liao)，表(biao)面油(you)潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食(shi)而不膩。以(yi)云(yun)南(nan)鮮花餅(bing)、云(yun)腿月(yue)(yue)餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華(hua)。

5、特(te)色月餅(bing)是商家為了迎(ying)合消費者的口(kou)味(wei)，對(dui)月餅(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不(bu)斷創新，推出的一些新奇口(kou)味(wei)月餅(bing)，比如冰皮(pi)月餅(bing)、冰淇淋(lin)月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯(si)、美心。