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1、外(wai)觀質量(liang)。標準要求鍋內(nei)不粘涂(tu)層應(ying)光滑(hua)，顏(yan)色(se)、遮蓋力、光澤應(ying)基本(ben)均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要求涂(tu)層應(ying)完全熱熔，無(wu)臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。

2、鍋(guo)體(ti)厚(hou)度(du)。煎鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基體(ti)材料的(de)(de)最(zui)小厚(hou)度(du)分(fen)別為2.0mm和2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)、奶鍋(guo)基體(ti)材料的(de)(de)最(zui)小厚(hou)度(du)分(fen)別為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)(ceng)材質。不(bu)粘鍋涂(tu)層(ceng)(ceng)主要材料(liao)為特(te)氟龍(long)，這種材料(liao)比較(jiao)穩(wen)定(ding)，具有(you)耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐蝕、不(bu)粘性、無毒害等(deng)優點，具有(you)非常好的(de)穩(wen)定(ding)性。

4、不(bu)粘(zhan)涂層厚度(du)(du)。標準要求(qiu)煎(jian)鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的平均(jun)厚度(du)(du)為大(da)于或等(deng)于25微米；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)的平均(jun)厚度(du)(du)為大(da)于或等(deng)于20微米。這是(shi)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的一項重要指標，會(hui)影響到不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的使用壽命和(he)性能(neng)。