串串香是火鍋的(de)一種特殊形(xing)式。

串(chuan)串(chuan)香和(he)火鍋的(de)用(yong)料、配(pei)方和(he)做(zuo)法基(ji)本都差不(bu)多，食材也是基(ji)本類似的(de)，所以串(chuan)串(chuan)香其(qi)實是火鍋的(de)一種特殊形(xing)式，它是用(yong)竹簽(qian)把食材穿起來之(zhi)后再放(fang)入鍋中進行(xing)煮制(zhi)，又(you)被叫做(zuo)小火鍋。

1、吃法不同

串(chuan)串(chuan)香是(shi)自己(ji)(ji)(ji)挑選好菜(cai)品(pin)之后(hou)，自己(ji)(ji)(ji)下入鍋(guo)中進行(xing)燙(tang)(tang)制，吃法和火鍋(guo)比(bi)較類似。麻辣燙(tang)(tang)則是(shi)自己(ji)(ji)(ji)選好菜(cai)品(pin)之后(hou)，店家(jia)在(zai)廚(chu)房直接加工好端上來(lai)，不需要自己(ji)(ji)(ji)再進行(xing)燙(tang)(tang)制。

2、做法不同

串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)可以分為冷鍋串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)和油(you)(you)鍋串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)兩種，在煮(zhu)好了之(zhi)后還會搭配蘸料(liao)食用。麻辣燙的鍋底就(jiu)是火鍋紅油(you)(you)鍋底，煮(zhu)好了就(jiu)直接吃，是沒有蘸料(liao)的。

食材：蒜(suan)、姜、花椒、八角(jiao)、蔥段(duan)、香葉(xie)、醬油(you)、鹽(yan)。

做法：

第一(yi)步(bu)：首先要(yao)熬(ao)一(yi)鍋高(gao)湯，可(ke)以(yi)用(yong)雞骨熬(ao)制(zhi)，也可(ke)以(yi)用(yong)豬(zhu)骨頭(tou)熬(ao)制(zhi)。

第(di)二步：鍋中倒入大量的食用油，然(ran)后(hou)加熱(re)到八成熱(re)。

第三步：油溫達(da)到八成熱(re)之后就加入花椒、蒜、姜、八角(jiao)、蔥段、香葉，然后炒(chao)至香味(wei)四溢。

第(di)四步：隨后(hou)在鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)高湯，同時加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)的醬油和食用鹽，燒(shao)開之(zhi)后(hou)再加(jia)入(ru)(ru)干(gan)辣椒、花椒。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。詳細>>

食材：豆瓣醬(jiang)、花椒粉、火鍋(guo)底料、骨(gu)頭湯(tang)、芝麻、干姜、蒜、蔥、鹽等。

做法：

第一步(bu)：首先把蔥姜(jiang)蒜放入鍋中進(jin)行翻炒，炒出香味之后(hou)加入花椒粉和豆瓣醬。

第二步：炒出(chu)紅油后，加入火鍋(guo)底(di)料繼續翻炒，等到炒出(chu)香(xiang)味(wei)為止。

第三步：然后加入準備好的骨頭湯(tang)，開(kai)中小火煮15分(fen)鐘左(zuo)右。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細>>

羊肉(rou)、牛肉(rou)、豬肉(rou)、火(huo)腿、午餐肉(rou)、臘肉(rou)、香腸、豬腸、豬腎、豬心、牛蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、鵝(e)肉(rou)、雞(ji)(ji)(ji)翅、雞(ji)(ji)(ji)血(xue)、鴨(ya)血(xue)、鴨(ya)腸、鴨(ya)肫、鴨(ya)肝(gan)、雞(ji)(ji)(ji)爪以及鴨(ya)掌等。

白(bai)菜(cai)、菠菜(cai)、豌豆(dou)苗、萵筍(sun)、卷心菜(cai)、土豆(dou)、蓮藕(ou)、茭白(bai)、冬(dong)(dong)筍(sun)、春(chun)筍(sun)、白(bai)蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、黃瓜、冬(dong)(dong)瓜、絲瓜、四季豆(dou)、菜(cai)花、金針(zhen)菜(cai)、蘑菇、金針(zhen)菇、豆(dou)芽、豆(dou)腐、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)蒜、蔥(cong)、空(kong)心菜(cai)以及荸(bi)薺等。

餃子、方便(bian)面(mian)、粉絲、粉條(tiao)、油條(tiao)等。

鯽魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)(yu)、泥鰍(qiu)、河蟹、河蝦(xia)(xia)、海蟹、海蝦(xia)(xia)、海參(can)、墨魚(yu)(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)翅、鮮貝、帶魚(yu)(yu)(yu)以及海帶等。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。詳細>>

食材：火(huo)腿腸、豆腐皮(pi)、面(mian)(mian)筋、金針菇(gu)、芝麻(ma)、花椒面(mian)(mian)、孜然、糖、香菜。

做法：

第(di)一步：首(shou)先(xian)把所(suo)有的(de)食材用竹簽穿起來，火(huo)腿腸的(de)表面(mian)要(yao)劃幾個口子(zi)，這樣方便入味(wei)。

第二步：鍋里面倒入大量的食用油(you)(you)，油(you)(you)溫80℃左右的時候(hou)，把串好的串串放(fang)入鍋中(zhong)炸一遍。

第三步(bu)：把芝麻(ma)、花椒(jiao)面、孜然、糖(tang)放到一(yi)個碗(wan)里面，攪(jiao)拌均勻，然后倒入適量(liang)的(de)熱油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。詳細>>

食材：豆(dou)皮、油豆(dou)腐、海帶、魔(mo)芋粉(fen)絲、香(xiang)菇、雞(ji)肫、土(tu)豆(dou)、菠菜、火(huo)鍋底料、蔥姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉(fen)、料酒、雞(ji)精。

做法：

第一步(bu)：首先(xian)把(ba)海帶和雞肫焯水備用。

第二步：然后把(ba)所有(you)的食材用竹(zhu)簽串好。

第三步：鍋(guo)中倒(dao)入適量的(de)食用油，然后放入火(huo)鍋(guo)底(di)(di)料，把火(huo)鍋(guo)底(di)(di)料炒化。

第四(si)步：炒化之后加入適量清水，還(huan)有(you)蔥姜蒜、料酒、醬油(you)、糖、鹽和少量胡椒粉。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。詳細>>

食材：火鍋底料、蔥(cong)姜蒜、豬大骨適量、其他菜品適量。

做法：

第一步：豬大骨洗凈之后(hou)焯(zhuo)水，可以加入適量(liang)的(de)蔥姜(jiang)和料酒焯(zhuo)水去腥。

第二步：焯水(shui)后的豬大骨放入高壓鍋中，加(jia)入水(shui)和生姜，燉(dun)煮(zhu)半個小時(shi)之后，取高湯備用(yong)。

第三步(bu)：鍋中(zhong)倒(dao)入一(yi)些油，然后把火鍋底料炒化，加入適量(liang)的蔥(cong)姜(jiang)蒜，然后倒(dao)入高湯。

第四步：煮開之后(hou)轉小火再煮15分鐘，之后(hou)濾掉殘(can)渣，把湯倒(dao)入砂鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。詳細>>

食材：牛肉(rou)、豬肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、西蘭花、土豆、藕(ou)、金針菇(gu)、豆腐皮(pi)、鵪鶉蛋、蘑菇(gu)、香菇(gu)、海帶、植物油、鹽、生抽、豆瓣醬、白芝(zhi)麻、草果、陳(chen)皮(pi)、八(ba)角(jiao)、桂皮(pi)、淀(dian)粉、雞(ji)蛋清、花椒(jiao)。

做法：

第(di)一(yi)步：首先(xian)把所有的食材串(chuan)到竹簽上備用。

第二步：鍋中倒(dao)入(ru)植物油，然后下入(ru)香(xiang)料，炒(chao)香(xiang)之后加入(ru)豆瓣醬，炒(chao)出紅(hong)油。

第三步(bu)：然(ran)后(hou)倒入清(qing)水，轉中小(xiao)火煮(zhu)15分鐘，然(ran)后(hou)濾掉殘渣(zha)，撒(sa)上白芝麻備用(yong)。

第四步：之后(hou)把食材放(fang)入高湯中(zhong)煮熟，煮熟后(hou)的(de)串串就可(ke)以放(fang)到(dao)做好(hao)的(de)湯汁中(zhong)。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。詳細>>

食材：菜籽油(you)、生姜、蔥白、香料(liao)、鹽(yan)、雞精。

做法：

第一(yi)步：首先燉煮一(yi)鍋(guo)高湯，可以(yi)用豬骨燉，也(ye)可以(yi)用雞骨燉，高湯做出來的串串香(xiang)味道更鮮美。

第二步：鍋中倒入適(shi)量菜籽油，然(ran)后倒入蔥姜和香(xiang)料炒出(chu)香(xiang)味(wei)。

第三(san)步：炒出香味之后倒入熬(ao)好(hao)的高湯，還可(ke)以加入一點雞(ji)精提鮮。

第(di)四步：湯(tang)汁煮開之后就可以把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)下入鍋中煮制了。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。詳細>>

串串香小吃(chi)車(che)的(de)(de)主要功能(neng)就(jiu)是制(zhi)作串串，但是從人群消費的(de)(de)多樣化(hua)方面考慮(lv)，如果有搭(da)(da)載額外功能(neng)的(de)(de)話，當然是更好。比如說可以搭(da)(da)載關東(dong)煮(zhu)、酸(suan)辣粉、燒(shao)烤等功能(neng)，那么就(jiu)能(neng)做(zuo)出多種多樣的(de)(de)美食，自(zi)然就(jiu)會吸引到更多的(de)(de)食客(ke)。

串(chuan)串(chuan)香小吃(chi)車(che)的(de)設計應(ying)該美(mei)觀(guan)且合(he)理(li)，首先需要給操作人員(yuan)預留出(chu)足夠的(de)空間，同(tong)時對操縱臺、煤氣和菜(cai)品的(de)存放位置(zhi)做出(chu)合(he)理(li)設計。如果可(ke)以(yi)的(de)話，還可(ke)以(yi)在(zai)串(chuan)串(chuan)香小吃(chi)車(che)的(de)正面或(huo)者是(shi)背面給客人提(ti)供簡易(yi)的(de)就餐環境(jing)。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細>>

串串香加盟費用會根據店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當然，串串香加盟費用也會因為城市的發展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門(men)的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格(ge)卻(que)不(bu)知如(ru)何下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如何下手？