串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好去水(shui)解凍后用干(gan)毛巾抹去多余(yu)水(shui)份。

2、料酒，每斤5克的比(bi)例(li)加(jia)入后拌(ban)勻

3、通用腌肉粉，每斤30克(ke)的比例加入后拌勻。

4、鮮香王(wang)，每斤5克的比例加入后拌勻。

5、腌肉紅油(you)，每斤40克(ke)的比例加入后拌勻。

6、一(yi)般來說腌制時(shi)間越長越好，最少也要半(ban)小時(shi)。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先(xian)(xian)先(xian)(xian)把所有(you)的(de)調料準備好，包括熱油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、燒(shao)烤粉等，放在(zai)一(yi)個碟子里。

2、然后熱油倒入粉料中拌勻靜置4小時以上，讓香味充(chong)分釋放(fang)。

3、這時候把將肉切成厚(hou)片，或(huo)者切成其它形狀。

4、然后將腌肉料(liao)與肉抓勻，腌制(zhi)2小時以上入味。

5、時(shi)間(jian)到(dao)后，再均勻的串起來，刷上調料(liao)油。

6、最后撒上蔥花(hua)，再放入冰箱(xiang)繼(ji)續腌制(zhi)2小(xiao)時入味即可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切(qie)好后(hou)解凍。

2、料酒以每(mei)斤20克。雞蛋(dan)每(mei)兩斤一個蛋(dan)清、食用蘇打每(mei)斤3克加(jia)入(ru)后，順時(shi)針拌勻。

3、牛肉專業腌肉粉(fen)每(mei)斤(jin)35克加入(ru)后拌勻

4、鮮香(xiang)王(wang)，每斤5克的比例加入后拌勻。

5、腌肉紅油，每斤40克(ke)的比例(li)加入(ru)后拌(ban)勻(yun)。

以上就是串(chuan)串(chuan)香腌肉做(zuo)法(fa)(fa)的(de)簡(jian)介，針(zhen)對不(bu)同(tong)的(de)肉類有不(bu)同(tong)的(de)腌制方法(fa)(fa)，需要依據具體情況(kuang)判斷(duan)。