串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食(shi)材切好去(qu)水(shui)解凍后用(yong)干(gan)毛(mao)巾抹去(qu)多余水(shui)份(fen)。

2、料酒，每斤(jin)5克的(de)比例加入后拌(ban)勻

3、通(tong)用腌肉粉，每斤30克的比例加入后拌勻(yun)。

4、鮮香王，每斤(jin)5克的比例(li)加入后拌(ban)勻。

5、腌肉紅(hong)油，每(mei)斤40克(ke)的比(bi)例(li)加入后拌勻。

6、一般來說腌制時間越(yue)(yue)長越(yue)(yue)好，最(zui)少也(ye)要半小時。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先(xian)先(xian)把(ba)所(suo)有的(de)調料準備(bei)好，包括熱油、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)、小茴香、五香粉(fen)、白芝(zhi)麻、燒烤粉(fen)等(deng)，放在一個碟子里。

2、然后熱(re)油倒入粉料中拌勻靜(jing)置4小時以上，讓香味充分釋(shi)放。

3、這時候把(ba)將肉切成(cheng)厚(hou)片(pian)，或者切成(cheng)其它形狀。

4、然后將腌肉(rou)料與肉(rou)抓勻，腌制(zhi)2小(xiao)時以上入(ru)味(wei)。

5、時間到(dao)后(hou)，再均勻(yun)的串起(qi)來，刷上調料油。

6、最后撒上蔥花，再放入冰箱繼續腌制(zhi)2小時入味即(ji)可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好后解凍。

2、料(liao)酒以每(mei)斤(jin)20克。雞蛋每(mei)兩斤(jin)一(yi)個蛋清、食用蘇打(da)每(mei)斤(jin)3克加入后，順(shun)時針拌(ban)勻(yun)。

3、牛肉專業腌肉粉每斤35克(ke)加入(ru)后拌勻

4、鮮香王，每(mei)斤5克的(de)比例加入后拌勻。

5、腌肉(rou)紅油，每(mei)斤(jin)40克的比(bi)例加入后拌勻(yun)。

以上就是(shi)串串香腌肉做法的(de)簡(jian)介，針對(dui)不同的(de)肉類有不同的(de)腌制方法，需(xu)要依據具體情況判斷(duan)。