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串串香全國連鎖品牌，門店采用直營管理模式，傳承母親手藝，采用地道辣椒醬/腌泡菜/川香紅油制成

付小姐在成都創始人“小哥(ge)”自述：“我(wo)是個重慶娃(wa)子，大家(jia)都叫我(wo)小哥(ge)。”

小(xiao)哥從小(xiao)就跟著媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)在成都開館子，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)姓付，由此取名(ming)：付小(xiao)姐在成都。媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)會做成都正宗(zong)地(di)道(dao)的辣椒醬，腌泡菜(cai)，特別是那色澤(ze)靚麗、顏值極高(gao)的川香(xiang)紅油(you)，是小(xiao)哥兒時(shi)記憶(yi)中頗為(wei)深刻(ke)的印記，每每夢(meng)回，兒時(shi)放學回家（飯店）就聞慣了那股(gu)又香(xiang)又麻的辣椒味(wei)，對小(xiao)哥來說那是媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)的味(wei)道(dao)。

小(xiao)哥畢業后(hou)就(jiu)選擇到(dao)了(le)上海，只因(yin)那(nei)揮之不(bu)去的(de)(de)(de)紅油情(qing)結，到(dao)了(le)2014年(nian)10月(yue)，傳承母親(qin)手(shou)藝，付小(xiao)姐(jie)在(zai)成都在(zai)上海正式(shi)營(ying)業，一(yi)鍋鍋串串和每一(yi)鍋小(xiao)面端(duan)到(dao)每一(yi)位餐桌上后(hou)，獲得的(de)(de)(de)每一(yi)個好(hao)評，都讓(rang)小(xiao)哥在(zai)廚房倍感喜悅。這(zhe)種有滋有味的(de)(de)(de)生活，就(jiu)是小(xiao)哥想(xiang)要的(de)(de)(de)生活——愛的(de)(de)(de)美食，傳承不(bu)滅(mie)，與成都有關，與生命有關。