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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年(nian)，玉林(lin)串串香創始人(ren)肖女(nv)士經過摸索，嘗試(shi)將(jiang)原本流行于成(cheng)都街(jie)頭巷尾(wei)的“麻、辣、燙(tang)”的飲食(shi)方式加(jia)以(yi)改良(liang)，結合川(chuan)菜(cai)系中的“一菜(cai)一格(ge)、百(bai)菜(cai)百(bai)味”的風格(ge)特點，開(kai)創出適(shi)合成(cheng)都大眾消費(fei)的新派美食(shi)，并取名為(wei)“串串香”。因(yin)第(di)一家店鋪設于成(cheng)都玉林(lin)正街(jie)58號，“玉林(lin)串串香”便(bian)由此誕生，風靡(mi)蓉城乃至(zhi)全國。

串串香(xiang)深(shen)得(de)川(chuan)菜(cai)“一(yi)菜(cai)一(yi)格，百菜(cai)百味”特(te)點(dian)，結合竹簽(qian)的功能性，開創(chuang)將菜(cai)品穿在竹簽(qian)上(shang)的食用方法。因每個竹簽(qian)上(shang)的分量很小(xiao)，故可以(yi)讓(rang)人們在一(yi)頓飯(fan)的時(shi)間(jian)里品嘗到各式(shi)各樣上(shang)百種不同的美(mei)味，再配(pei)上(shang)經典秘(mi)制的麻辣鍋底，從(cong)而創(chuang)造(zao)出令(ling)消費者贊不絕(jue)口的獨特(te)口味。

玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)傳(chuan)承成渝火鍋(guo)精華，升華技藝，以傳(chuan)統秘(mi)制配方為(wei)基(ji)礎，結(jie)合先進(jin)生產工藝，以精油、精料、精工、精制的嚴(yan)格標(biao)準，達到獨特(te)配方、獨特(te)滋香(xiang)，在(zai)傳(chuan)統味香(xiang)型之上另辟天地。

玉林(lin)串串香菜(cai)品自選(xuan)新風、陳列百種、選(xuan)擇無限、價位(wei)實惠，以菜(cai)品之多、齊、鮮(xian)、新結合成(cheng)渝火(huo)鍋調和(he)眾物特性，至此(ci)玉林(lin)串串香味(wei)道與(yu)菜(cai)品融合大(da)成(cheng)。

30余年來(lai)，“玉林串串香”堅(jian)持以人為本，賓客至上的宗旨(zhi)，以實惠的價(jia)格、豐(feng)富的菜品、獨特(te)的味道和誠信的原則代表成(cheng)都服務于全(quan)國(guo)大(da)眾，并經過不斷(duan)的改進(jin)和創(chuang)新，形成(cheng)了獨具(ju)風味的“玉林串串香”，同時(shi)探索出一(yi)套適(shi)合大(da)眾消費(fei)的管理(li)模(mo)式。

隨著(zhu)玉林口碑的傳播和知名(ming)(ming)度的不斷提升，為防止假冒“玉林串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”對(dui)顧客的傷害，公(gong)司于1999年向國(guo)(guo)家商(shang)標局申請(qing)了對(dui)“玉林串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”和“串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”進行商(shang)標注(zhu)冊，并對(dui)品(pin)牌的品(pin)名(ming)(ming)、字體、圖案(an)和調料(liao)、配(pei)方等申請(qing)了專利(li)保護，2001年底“串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”（商(shang)標號(hao)：3450133）和“玉林串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)” （商(shang)標號(hao)：1683919）被(bei)國(guo)(guo)家商(shang)標局正式批(pi)準為注(zhu)冊商(shang)標。