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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉林(lin)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)創(chuang)始人肖女(nv)士經過摸(mo)索，嘗試(shi)將原(yuan)本流行于(yu)成(cheng)都(dou)街頭(tou)巷尾的“麻、辣、燙(tang)”的飲食(shi)方式加以改良，結合川菜系中的“一(yi)菜一(yi)格、百菜百味(wei)”的風格特(te)點，開創(chuang)出適(shi)合成(cheng)都(dou)大眾消費的新派美食(shi)，并取名為(wei)“串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”。因(yin)第一(yi)家店鋪設于(yu)成(cheng)都(dou)玉林(lin)正(zheng)街58號，“玉林(lin)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)”便由此誕生，風靡蓉城(cheng)乃至(zhi)全(quan)國(guo)。

串串香深得川菜(cai)(cai)“一菜(cai)(cai)一格，百(bai)菜(cai)(cai)百(bai)味”特(te)點(dian)，結合竹簽(qian)的(de)功能性(xing)，開創將菜(cai)(cai)品穿在竹簽(qian)上(shang)(shang)的(de)食用方法。因每個竹簽(qian)上(shang)(shang)的(de)分量很小，故可以讓(rang)人們在一頓(dun)飯(fan)的(de)時間里品嘗(chang)到各式各樣上(shang)(shang)百(bai)種不(bu)同的(de)美味，再配上(shang)(shang)經典秘制的(de)麻辣鍋底，從而創造出令消費者(zhe)贊不(bu)絕口(kou)的(de)獨特(te)口(kou)味。

玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)傳承成渝火鍋精(jing)華(hua)，升華(hua)技藝(yi)，以傳統秘制(zhi)配(pei)方(fang)為基礎(chu)，結合先進(jin)生產工(gong)藝(yi)，以精(jing)油(you)、精(jing)料、精(jing)工(gong)、精(jing)制(zhi)的嚴(yan)格標準，達(da)到獨特配(pei)方(fang)、獨特滋香(xiang)，在傳統味(wei)香(xiang)型之上另(ling)辟天地(di)。

玉林(lin)串串香菜品(pin)自選新(xin)風、陳列百種、選擇(ze)無限、價位實惠，以菜品(pin)之(zhi)多(duo)、齊、鮮、新(xin)結合(he)成(cheng)渝火(huo)鍋(guo)調和(he)眾(zhong)物特性，至此玉林(lin)串串香味道(dao)與菜品(pin)融(rong)合(he)大成(cheng)。

30余年來，“玉林(lin)串(chuan)串(chuan)香”堅持以人為本，賓(bin)客至上的(de)宗旨，以實(shi)惠(hui)的(de)價(jia)格、豐富的(de)菜品、獨特的(de)味道和誠信(xin)的(de)原則代表(biao)成(cheng)都服(fu)務于全國大(da)眾(zhong)，并經過不斷的(de)改進和創新，形(xing)成(cheng)了(le)獨具風味的(de)“玉林(lin)串(chuan)串(chuan)香”，同(tong)時探(tan)索(suo)出(chu)一(yi)套適合(he)大(da)眾(zhong)消費的(de)管理模(mo)式。

隨著玉林口(kou)碑的傳(chuan)播(bo)和知名度的不斷提升，為防止假冒“玉林串串香(xiang)”對(dui)顧客的傷(shang)害，公司于1999年(nian)向國家商(shang)標(biao)局申請(qing)了(le)對(dui)“玉林串串香(xiang)”和“串串香(xiang)”進行商(shang)標(biao)注冊，并對(dui)品牌的品名、字(zi)體(ti)、圖案(an)和調料、配方(fang)等(deng)申請(qing)了(le)專利保護，2001年(nian)底(di)“串串香(xiang)”（商(shang)標(biao)號(hao)：3450133）和“玉林串串香(xiang)” （商(shang)標(biao)號(hao)：1683919）被國家商(shang)標(biao)局正式批(pi)準為注冊商(shang)標(biao)。