四川麻辣燙口味

首(shou)先一(yi)定要(yao)提的(de)就是麻辣(la)燙(tang)的(de)起(qi)源地四川(chuan)了，在成都(dou)(dou)，麻辣(la)燙(tang)的(de)口(kou)味主(zhu)(zhu)要(yao)是以(yi)麻辣(la)為主(zhu)(zhu)，口(kou)感偏(pian)重，主(zhu)(zhu)要(yao)就是煮(zhu)底(di)料的(de)紅油熬(ao)的(de)就很香(xiang)(xiang)，每(mei)次還(huan)在煮(zhu)的(de)時候都(dou)(dou)能夠聞到起(qi)那股濃郁的(de)油香(xiang)(xiang)，主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)香(xiang)(xiang)辣(la)為主(zhu)(zhu)，煮(zhu)的(de)越(yue)久(jiu)越(yue)入味，配合著(zhu)獨特的(de)蘸(zhan)碟更(geng)是色香(xiang)(xiang)味俱全，可(ke)以(yi)稱(cheng)之為縮小版的(de)川(chuan)式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重(zhong)慶(qing)(qing)地區的(de)麻(ma)辣燙和四川其(qi)實差(cha)距不(bu)大，但是(shi)(shi)地道的(de)人還(huan)是(shi)(shi)可以(yi)(yi)吃(chi)出(chu)細微(wei)的(de)差(cha)別，重(zhong)慶(qing)(qing)的(de)麻(ma)辣燙主要是(shi)(shi)以(yi)(yi)麻(ma)為主，麻(ma)辣燙的(de)湯底(di)味(wei)道很香，油不(bu)是(shi)(shi)特別重(zhong)，主要作為快餐和小吃(chi)來食用(yong)，所以(yi)(yi)口(kou)味(wei)比較偏大眾化，不(bu)會太過(guo)于(yu)辣或(huo)者重(zhong)口(kou)，就算是(shi)(shi)外地來的(de)朋友也可以(yi)(yi)放心食用(yong)。

東北麻辣燙口味

東北(bei)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)以骨湯白湯作為基底，加大量的(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)花生醬(jiang)做糅(rou)合(he)。相對來說沒有(you)四川麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)那么(me)又(you)(you)麻(ma)(ma)又(you)(you)辣(la)(la)(la)(la)。東北(bei)的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙(tang)吃(chi)起來很滋補，不(bu)用調(diao)料，煮好之后用麻(ma)(ma)醬(jiang)或芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)調(diao)一下就(jiu)可以了，口味偏清淡，適合(he)不(bu)吃(chi)辣(la)(la)(la)(la)的(de)朋友。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)(jiang)浙地(di)區的(de)麻(ma)辣燙(tang)雖然(ran)(ran)也是(shi)紅湯麻(ma)辣燙(tang)，但(dan)是(shi)看(kan)顏色就(jiu)沒有四(si)川那么油辣，還是(shi)比較偏(pian)(pian)清爽一點的(de)味(wei)道，雖然(ran)(ran)有辣味(wei)，但(dan)是(shi)吃在嘴(zui)里卻還有些回甜，不(bu)(bu)知道是(shi)不(bu)(bu)是(shi)江(jiang)(jiang)浙一帶(dai)平時味(wei)道都(dou)吃的(de)偏(pian)(pian)甜的(de)原因。