胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古法小(xiao)榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)選用(yong)的(de)原(yuan)料是(shi)山東青(qing)島的(de)上品花(hua)(hua)生(sheng)，粒粒飽滿，含油(you)(you)量高，香味濃郁，營養豐(feng)富。傳承古法小(xiao)榨(zha)技藝(yi)之精(jing)髓，小(xiao)批量壓(ya)榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)，只取初榨(zha)花(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)精(jing)華。依古法全烘烤的(de)技藝(yi)，精(jing)確控制(zhi)炒制(zhi)的(de)溫度，最大限度保留花(hua)(hua)生(sheng)原(yuan)始香味。
2、制作工藝不同
該圖片由注冊用戶"品牌知識"提供，版權聲明反饋
古法小(xiao)榨(zha)花生油(you)(you)采用低(di)(di)溫(wen)沉降與過濾(lv)控制法，通過濾(lv)紙和(he)濾(lv)布低(di)(di)溫(wen)過濾(lv)，去除花生油(you)(you)中磷脂和(he)非磷膠質、高熔點飽和(he)脂等(deng)易析(xi)出的(de)(de)成分，保證花生油(you)(you)的(de)(de)純(chun)度，將香(xiang)味(wei)再次提升一個等(deng)級。盡可能地保留了花生油(you)(you)的(de)(de)營(ying)養(yang)與香(xiang)味(wei)，純(chun)凈(jing)無添加，濾(lv)得原始醇香(xiang)。
3、制作要求不同
古法(fa)小榨花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)選用小型壓榨機，小產量(liang)壓榨，力圖(tu)精(jing)細地壓榨出每一(yi)(yi)顆花生(sheng)(sheng)(sheng)精(jing)華。“取初榨，得上(shang)品(pin)”，只選取第一(yi)(yi)道初榨花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)精(jing)華，讓古法(fa)小榨花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)的(de)原始花生(sheng)(sheng)(sheng)濃香歷久恒香，將古法(fa)小榨花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)的(de)品(pin)質推上(shang)了(le)一(yi)(yi)個(ge)高峰(feng)。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡姬花根(gen)據多年(nian)的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)原(yuan)產地調查(cha)和生(sheng)(sheng)(sheng)產情況(kuang)分析，只選取產地為青島，產香豐富、顆粒飽滿的(de)上品花生(sheng)(sheng)(sheng)為原(yuan)料，在收購(gou)過程中每批(pi)原(yuan)料都是經過嚴格(ge)的(de)取樣、檢驗，保(bao)證了(le)花生(sheng)(sheng)(sheng)原(yuan)料的(de)優(you)質，從原(yuan)料確保(bao)天然醇香。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳統工藝(yi)中(zhong)，師傅將蒸過的(de)花(hua)生(sheng)放入鍋中(zhong)明火(huo)慢炒，人工加(jia)料(liao)及掌握火(huo)候，逐步降低水分，炒至(zhi)醇香溢出。而現實中(zhong)，青島胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油傳承傳統工藝(yi)精髓，并采(cai)用獨特的(de)密(mi)封工藝(yi)，將正宗地道的(de)工藝(yi)技術又推(tui)向新的(de)高峰，充(chong)分保留花(hua)生(sheng)原香。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年經典木榨工(gong)藝精髓，融(rong)匯近百年地(di)道花(hua)生(sheng)油木榨傳統經典技術，以獨(du)(du)家小榨工(gong)藝，獨(du)(du)特的(de)(de)瞬間高溫(wen)壓(ya)榨，速凍凝香，充分榨取花(hua)生(sheng)醇香，不僅保留了花(hua)生(sheng)油天(tian)然風味(wei)，更能鎖住花(hua)生(sheng)的(de)(de)豐富營(ying)養。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡姬(ji)花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)在過濾的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產工藝上，采(cai)用低溫養晶，通過濾紙和濾布低溫過濾，去除花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)中(zhong)磷脂和非磷膠(jiao)質、高(gao)熔(rong)點(dian)飽和脂等(deng)易析出的(de)(de)(de)(de)成分；同(tong)時，盡可能地保留(liu)了花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)營養與香(xiang)味，確保花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)澄清、透明(ming)，濾得原始(shi)純凈的(de)(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)醇香(xiang)。
