胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油未開封保(bao)(bao)質日期(qi)是18個(ge)月，開封后花生油的(de)保(bao)(bao)質期(qi)會相應(ying)縮短，最(zui)好3個(ge)月內食用完。存(cun)(cun)放(fang)位(wei)置要遠離爐灶等高(gao)溫環境(jing)，存(cun)(cun)放(fang)于陰(yin)涼、避(bi)光的(de)地(di)方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不(bu)能，就算是(shi)未開封的(de)胡(hu)姬花花生油過(guo)期了也是(shi)不(bu)能吃(chi)的(de)。如果(guo)發(fa)現花生油已經酸敗，千萬(wan)不(bu)要繼續食用(yong)。油酸敗過(guo)程中會產生對人體(ti)有害的(de)過(guo)氧(yang)化物(wu)和自由基，會加(jia)速人體(ti)衰老，增大腫瘤、心血管病等疾病的(de)發(fa)生風(feng)險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發(fa)生氧化酸敗(bai)，作(zuo)為必(bi)須(xu)脂(zhi)肪酸的(de)不飽和脂(zhi)肪酸就會遭到(dao)破(po)壞。長期食用氧化的(de)植物油(you)脂(zhi)，會使(shi)人體缺乏必(bi)須(xu)脂(zhi)肪酸，必(bi)須(xu)脂(zhi)肪酸不足時，血中低密度(du)脂(zhi)蛋(dan)白和低密度(du)膽固醇增加，容易產生動脈硬化，引發(fa)心腦(nao)血管(guan)疾(ji)病。
2、導致老年癡呆
花生(sheng)(sheng)油油脂發生(sheng)(sheng)氧化酸(suan)敗(bai)，ω-3系列不(bu)飽和脂肪酸(suan)遭到破(po)壞，其是大腦和腦神經的重要營養成分，攝入(ru)將不(bu)足，會(hui)影響記憶力和思維能力，對(dui)于老年人來說，將更容易發生(sheng)(sheng)老年癡呆(dai)。
3、導致呼吸困難
酸敗物質的氧(yang)化(hua)(hua)物對(dui)機體酶(mei)系中的琥珀酸氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)、細(xi)胞(bao)色素氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)等重(zhong)要酶(mei)系有直(zhi)接破壞作(zuo)用，干擾細(xi)胞(bao)內的三羧循(xun)環、氧(yang)化(hua)(hua)磷(lin)酸化(hua)(hua)，使(shi)細(xi)胞(bao)內能量代謝發(fa)生(sheng)障礙，產生(sheng)細(xi)胞(bao)內窒息，使(shi)患者出現(xian)急性(xing)呼吸、循(xun)環功能衰竭現(xian)象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存胡姬花(hua)花(hua)生油的容器應放(fang)置在(zai)陰涼、避光(guang)、干燥、溫度低的地方。由于陽光(guang)中的紫外(wai)線和紅外(wai)線能促(cu)使油脂的氧化和加速有害物質的形(xing)成。儲油的容器應盡量減(jian)少(shao)與空氣(qi)、陽光(guang)的接觸。
2、儲存溫度
儲(chu)存胡姬花(hua)花(hua)生油(you)要防止(zhi)高溫(wen)。儲(chu)存溫(wen)度(du)以10℃-15℃為最好，一般不應超(chao)過25℃，夏季不宜儲(chu)存，應盡量購買新鮮(xian)花(hua)生油(you)，經常食(shi)用(yong)新鮮(xian)油(you)。注意食(shi)油(you)內(nei)不能混入(ru)水分，否則容易使油(you)脂乳化(hua)，混濁變質。也可(ke)按40：1的比例(li)往(wang)油(you)中加(jia)入(ru)熱油(you)，可(ke)起到吸收水的作用(yong)。
3、保持密封
使用密封的容器儲存胡(hu)姬花花生油，可以避(bi)免空(kong)氣、水分和其他物(wu)質滲入，避(bi)免了引起油的氧化而發臭。
4、預防氧化
防(fang)止(zhi)(zhi)胡姬花花生油的氧(yang)化(hua)(hua)變質，食用(yong)油較多一時吃不完時，可(ke)選用(yong)花椒、茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維(wei)生素C等抗氧(yang)化(hua)(hua)劑少許加(jia)入(ru)油中(zhong)，以延緩或防(fang)止(zhi)(zhi)食用(yong)油的氧(yang)化(hua)(hua)變質。
5、避免新油混舊油
使用過的(de)舊油(you)，尤其(qi)是(shi)煎炸(zha)過的(de)，不(bu)要與新(xin)油(you)混合，經過高溫(wen)烹調，油(you)就會產(chan)生氧化，部分氧化的(de)舊油(you)如果混入新(xin)油(you)中，會加(jia)速新(xin)油(you)變(bian)質。
